Revuelto de Huevos en la Dieta Mediterránea
Transforma tu rutina de desayuno con esta vibrante y saludable receta de Ovos Mexidos de la Dieta Mediterránea, ¡un giro fresco a los tradicionales huevos revueltos! ¡Rebosante con la bondad de calabacín finamente picado, dulces pimientos rojos y jugosos tomates cherry, este plato destaca los ingredientes básicos del Mediterráneo como el aceite de oliva virgen extra y el cremoso queso feta! Los huevos ligeramente revueltos se cocinan suavemente a la perfección e infusionados con un toque de perejil para un acabado fresco y herbáceo. Sencillo pero cargado de nutrientes, este plato está listo en solo 20 minutos, convirtiéndolo en la elección ideal para las mañanas ocupadas o los brunches relajados de fin de semana. ¡Sírvelo con pan integral tostado para obtener una comida extra abundante y satisfactoria que abraza el enfoque de la dieta mediterránea hacia alimentos saludables y completos.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 tablespoon aceite de oliva virgen extra
- 0.5 cebolla mediana, finamente picada
- 0.5 pimiento rojo, cortado en cubitos
- 1 calabacín, en cubos
- 0.5 cup tomates cherry, cortados por la mitad
- 4
- 2 tablespoons leche
- 0.25 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra recién molida
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 0.25 cup queso feta desmenuzado
- 2 slices
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y cocina durante 2-3 minutos hasta que esté transparente.
Incorpora el pimiento rojo y el calabacín, cocina durante 3-4 minutos adicionales hasta que las verduras estén tiernas.
Añade los tomates cherry cortados por la mitad y cocina durante 1-2 minutos, justo hasta que comiencen a ablandarse.
En un bol, batir juntos los huevos, la leche, la sal marina y la pimienta negra hasta que estén bien combinados.
Vierte la mezcla de huevo sobre las verduras en la sartén, revolviendo suavemente con una espátula.
Cocine los huevos suavemente, revolviendo a menudo, hasta que estén cocidos suavemente. Tenga cuidado de no cocinarlos en exceso.
Retira la sartén del fuego y espolvorea el perejil picado y el queso feta desmenuzado sobre los huevos.
Sirve los ovos mexidos con el pan integral tostado opcionalmente al lado.
Nutrition Facts
Calories |
867 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 50.6 g | 65% | |
| Saturated Fat | 17.6 g | 88% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 797 mg | 266% | |
| Sodium | 1830 mg | 80% | |
| Total Carbohydrate | 58.6 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 10.0 g | 36% | |
| Total Sugars | 17.1 g | ||
| Protein | 46.3 g | 93% | |
| Vitamin D | 4.4 mcg | 22% | |
| Calcium | 594 mg | 46% | |
| Iron | 7.9 mg | 44% | |
| Potassium | 1319 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
