Revuelto de huevos con patatas de la dieta mediterránea.
Comienza tu día con sabores vibrantes y una nutrición saludable con esta receta de Huevos Revueltos con Patatas al estilo de la Dieta Mediterránea. ¡Empacado con ingredientes ricos en nutrientes como patatas doradas, pimientos rojos salteados, espinacas marchitas, jugosos tomates cherry, y queso feta, este plato es una celebración de la cocina mediterránea! Saborizado con aromático orégano y un toque de perejil fresco, cada bocado explota con sabor y bondad. Listo en solo 35 minutos, es una excelente opción para un desayuno o brunch abundante, proporcionando una fuente equilibrada de proteínas, vitaminas y grasas saludables. ¡Sírvelo caliente y acompáñalo con pan integral o fruta para una comida al estilo mediterráneo sin esfuerzo!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons
- 2 medium patatas pequeñas (como patatas Yukon Gold o patatas rojas)
- 4 whole
- 0.5 cup
- 1 cup hojas de espinaca
- 0.5 cup tomates cherry
- 0.25 cup queso feta
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon
- 0.25 teaspoon
- 2 tablespoons
Instructions
Lave y corte las papas en cubos pequeños, aproximadamente de 1/2 pulgada de tamaño.
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio.
Agrega las papas cortadas en cubos a la sartén y cocina durante 10-12 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas y tiernas.
Mientras las papas se cocinan, casca los huevos en un tazón para mezclar y bate hasta que estén completamente batidos.
Agrega la sal, pimienta negra y orégano a los huevos y mezcla para combinar.
Agrega el pimiento morrón rojo picado y cocina por 2-3 minutos hasta que se ablande.
Agrega las hojas de espinaca a la sartén y cocina durante 1-2 minutos, revolviendo constantemente, hasta que estén marchitas.
Nutrition Facts
Calories |
906 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 56.9 g | 73% | |
| Saturated Fat | 15.5 g | 78% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 777 mg | 259% | |
| Sodium | 1942 mg | 84% | |
| Total Carbohydrate | 66.5 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 9.8 g | 35% | |
| Total Sugars | 6.7 g | ||
| Protein | 37.8 g | 76% | |
| Vitamin D | 4.2 mcg | 21% | |
| Calcium | 384 mg | 30% | |
| Iron | 8.7 mg | 48% | |
| Potassium | 2128 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
