Revuelto de huevos bajo en sodio
¡Ilumina tu mesa de desayuno con esta sabrosa y saludable receta de *Low Sodium Ovos Mexidos*! Esta original variación de huevos revueltos inspirada en la cocina portuguesa es una vibrante mezcla de ingredientes frescos y saludables, perfecta para aquellos que controlan su consumo de sodio. Con huevos esponjosos acompañados de pimientos rojos salteados, cebolletas, y jugosos tomates, está sazonado a la perfección con jugo de lima, pimienta negra y un toque de ajo en polvo. Terminado con cilantro fresco para un estallido de aroma herbal, este plato rápido y fácil está listo en solo 20 minutos, convirtiéndose en una opción ideal para un comienzo nutritivo de día. Delicioso por sí solo o acompañado de pan integral tostado, esta receta aporta sabores audaces sin el exceso de sal.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large Huevos
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 0.5 cup, diced Pimiento rojo
- 2 stalks, chopped Cebollino
- 2 tablespoons, chopped Cilantro fresco
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Zumo de lima fresco
- 0.25 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 cup Tomates picados
Instructions
Casca los huevos en un tazón y bátelos bien hasta que las yemas y las claras estén completamente mezcladas. Reserva.
En una sartén antiadherente, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio.
Agrega el pimiento rojo en cubos y cocina por 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que comiencen a ablandarse.
Agrega la cebolla verde picada y continúa revolviendo por 1-2 minutos más.
Agrega los tomates picados y cocina por 2 minutos adicionales hasta que comiencen a ablandarse.
Vierte los huevos batidos en la sartén con las verduras.
Espolvorear pimienta negra y ajo en polvo sobre la mezcla de huevo y verduras.
Con una espátula, dobla suavemente los huevos sobre sí mismos desde el borde hacia el centro, permitiendo que los huevos crudos fluyan hacia el borde de la sartén.
Continúa revolviendo suavemente hasta que los huevos estén cocidos según tu preferencia, generalmente alrededor de 3-4 minutos para unos huevos revueltos blandos.
Retirar del fuego y agregar el cilantro fresco y el jugo de limón.
Sirva inmediatamente, decorado con un poco de cilantro adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
469 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.4 g | 43% | |
| Saturated Fat | 8.5 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 744 mg | 248% | |
| Sodium | 301 mg | 13% | |
| Total Carbohydrate | 12.9 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 3.8 g | 14% | |
| Total Sugars | 6.5 g | ||
| Protein | 27.6 g | 55% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 159 mg | 12% | |
| Iron | 5.1 mg | 28% | |
| Potassium | 799 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
