Revuelto de huevo Vegetariano
Descubre los irresistibles sabores de Egg Foo Young Vegetariano, una versión a base de plantas de este clásico plato chino-americano. Lleno de verduras vibrantes como brotes de soja crujientes, sabrosos champiñones shiitake, dulces pimientos y zanahorias crujientes, esta receta es una deliciosa fusión de texturas y sabores. Batidos con huevos esponjosos y dorados a la perfección en la sartén, estos sabrosos omelettes se realzan con una rica salsa de soja llena de umami, hecha con ingredientes básicos de despensa. Listo en solo 30 minutos, esta cena vegetariana rápida y fácil es perfecta para las noches ocupadas de la semana o como un aperitivo que encanta a todos. Sirve caliente con un chorro de salsa y una pizca de cebolla verde fresca para un plato de calidad restaurante que es reconfortante y nutritivo a la vez. Palabras clave: Egg Foo Young Vegetariano, receta de omelette chino, cena vegetariana rápida, comida asiática fácil de preparar.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 6 large huevos
- 1 cup brotes de soja
- 3 stalks cebollas verdes
- 1 medium zanahoria
- 0.5 medium pimiento rojo
- 1 cup Setas shiitake
- 2 cloves ajo
- 3 tablespoons salsa de soja
- 2 tablespoons aceite vegetal
- 1 teaspoon maicena
- 1 cup agua
- 1 teaspoon azúcar
- 1 tablespoon vinagre
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon sal
Instructions
Comienza por preparar las verduras: corta en rodajas finas las cebollas verdes y los champiñones, corta en juliana la zanahoria y corta en cubos el pimiento rojo. Pica finamente los dientes de ajo.
En un tazón grande, rompe los huevos y bátelos junto con sal y pimienta negra hasta que estén bien mezclados.
Agrega los brotes de soja, cebollinos en rodajas, zanahoria en juliana, pimiento rojo picado, champiñones en rodajas y ajo picado a los huevos batidos. Revuelve para combinar bien.
En un sartén grande o wok, caliente 1 cucharada de aceite vegetal a fuego medio-alto.
Vierte aproximadamente un cuarto de taza de la mezcla de huevo y vegetales en la sartén caliente, formando una pequeña tortilla. Puedes cocinar 2-3 a la vez dependiendo del tamaño de tu sartén.
Cocine cada lado durante 2-3 minutos hasta que estén dorados. Retire del sartén y colóquelos en un plato forrado con toallas de papel para absorber el exceso de aceite. Repita con la mezcla restante.
Para la salsa, mezcla salsa de soja, agua, azúcar, vinagre y maicena en una cacerola pequeña a fuego medio. Revuelve continuamente hasta que la salsa espese.
Sirva el Egg Foo Young en un plato y rocíe con la salsa sabrosa. Opcionalmente, decore con rodajas adicionales de cebolla verde antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
829 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 55.7 g | 71% | |
| Saturated Fat | 13.3 g | 66% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.9 g | ||
| Cholesterol | 1116 mg | 372% | |
| Sodium | 3400 mg | 148% | |
| Total Carbohydrate | 35.6 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 8.3 g | 30% | |
| Total Sugars | 16.3 g | ||
| Protein | 48.7 g | 97% | |
| Vitamin D | 6.5 mcg | 32% | |
| Calcium | 279 mg | 21% | |
| Iron | 8.5 mg | 47% | |
| Potassium | 1365 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
