Revuelto de Huevo Vegano
¡Ilumina tu menú de desayuno o brunch con este vibrante Vegan Huevo Revuelto, una versión a base de plantas de los tradicionales huevos revueltos! Esta rápida y sencilla receta utiliza tofu sedoso como ingrediente principal, sazonado expertamente con levadura nutricional, cúrcuma y sal negra (Kala Namak) para ese inconfundible sabor y textura a huevo. Pimientos verdes, cebollas rojas, ajo y tomates salteados añaden un estallido encantador de color y frescor, mientras que un toque de cebollino lo une todo. ¡Listo en solo 20 minutos, este plato rico en proteínas es perfecto servido caliente con pan tostado, o como un relleno sustancioso para burritos de desayuno! ¡Ya seas vegano/a o simplemente estés buscando probar algo nuevo, esta receta es una adición sabrosa y satisfactoria a cualquier plan de comidas!
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Recipe Information
Ingredients
- 14 oz Tofu sedoso
- 2 tbsp Levadura nutricional
- 0.5 tsp Polvo de cúrcuma
- 0.5 tsp Sal negro (Kala Namak)
- 1 tbsp Aceite de oliva
- 0.5 Pimiento morrón verde, cortado en dados
- 0.5 Cebolla morada, finamente picada
- 1 Diente de ajo picado
- 1 Tomate, cortado en cubos
- 2 tbsp Cebollino picado
- 0.25 tsp Pimienta negra molida
Instructions
Escurra el tofu sedoso y séquelo suavemente con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad.
En un tazón mediano, desmenuza el tofu con las manos hasta que alcance una consistencia similar a la de huevos revueltos.
Agrega levadura nutricional, polvo de cúrcuma y sal negra al tofu desmenuzado. Mezcla hasta que esté bien combinado y reserva.
Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Agrega el pimiento verde picado y la cebolla morada picada. Saltea durante unos 3-4 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Agrega el ajo picado y el tomate cortado en cubitos a la sartén. Cocina por 2 minutos más, revolviendo ocasionalmente.
Agrega la mezcla sazonada de tofu a la sartén. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
Cocina la mezcla de tofu durante aproximadamente 3-4 minutos, revolviendo con frecuencia para evitar que se pegue. La mezcla debe estar caliente y los sabores bien integrados.
Sazonar con pimienta negra molida al gusto y espolvorear las cebolletas picadas encima antes de servir.
Sirve el Vegan Huevo Revuelto caliente, con tu pan tostado favorito o como relleno de un burrito.
Nutrition Facts
Calories |
219 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 11.2 g | 14% | |
| Saturated Fat | 1.6 g | 8% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 508 mg | 22% | |
| Total Carbohydrate | 12.5 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 3.2 g | 11% | |
| Total Sugars | 3.2 g | ||
| Protein | 13.8 g | 28% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 98 mg | 8% | |
| Iron | 2.9 mg | 16% | |
| Potassium | 556 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
