Revuelto de huevo sin lácteos
Transforma tu rutina de desayuno o merienda con este sabroso **Bhurji de huevo sin lácteos**, una variante a base de plantas de los clásicos huevos revueltos indios. Hecho con tofu desmenuzado rico en proteínas, este plato está ricamente sazonado con especias aromáticas como el comino, la cúrcuma y el garam masala, ofreciendo toda la calidez y satisfacción de la receta original sin lácteos ni huevos. Jugosos tomates, picante chile verde y una última pizca de jugo de limón fresco elevan el sabor, mientras que un adorno de vibrante cilantro añade el toque final perfecto. Este plato rápido y fácil se prepara en solo 25 minutos, convirtiéndolo en una comida ideal para las mañanas ocupadas o las cenas entre semana. Sírvelo con pan tostado, roti caliente o como relleno para wraps para disfrutar de un festín vegano y saludable que rebosa de sabores intensos.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Tofu extra firme
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 medium Cebolla picada finamente
- 2 small Tomate, finamente picado
- 1 Chile verde, finamente picado
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón picante rojo
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon Garam masala
- 0.5 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado
- 1 tablespoon Zumo de limón
Instructions
Comienza escurriendo el tofu y envolviéndolo en un paño de cocina limpio. Colócalo debajo de un objeto pesado para prensar y extraer el exceso de agua durante aproximadamente 10 minutos.
Una vez que el tofu esté prensado, desmenúzalo en trozos pequeños con las manos, imitando la textura de los huevos revueltos.
Calienta aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Agrega semillas de comino y déjalas chisporrotear durante unos 30 segundos hasta que estén aromáticas.
Agrega la cebolla finamente picada a la sartén y sofríe durante 3-4 minutos hasta que se vuelvan transparentes.
Incorpora los tomates picados y el chile verde, y cocina por otros 3-4 minutos hasta que los tomates estén suaves y deshechos.
Agrega el polvo de cúrcuma, el polvo de chile rojo, el polvo de cilantro, y mezcla bien, cocinando por 1 minuto hasta que las especias desprendan aroma.
Agrega el tofu desmenuzado a la sartén, seguido por el garam masala y la sal. Revuelve todo suavemente para combinar.
Cocine durante 5-6 minutos a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que el tofu esté caliente y bien cubierto con las especias.
Apaga el fuego y espolvorea cilantro fresco y jugo de limón sobre el tofu bhurji.
Sirve caliente, acompañado de pan, roti, o como relleno de sándwiches o wraps para una deliciosa comida libre de lácteos.
Nutrition Facts
Calories |
942 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 62.0 g | 79% | |
| Saturated Fat | 9.3 g | 46% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1266 mg | 55% | |
| Total Carbohydrate | 39.5 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 15.6 g | 56% | |
| Total Sugars | 12.9 g | ||
| Protein | 66.7 g | 133% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2833 mg | 218% | |
| Iron | 16.0 mg | 89% | |
| Potassium | 1737 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
