Revuelto de huevo estilo Foo Young con camarones veganos.
Reimagina un clásico favorito para llevar con esta sabrosa receta de Tortilla Foo Young vegana con camarones, perfecta para los amantes de la comida a base de plantas que anhelan un plato chino sabroso. Hecha con una robusta masa de harina de garbanzos e infusionada con aquafaba para una textura esponjosa, esta versión libre de huevo ofrece toda la bondad del original sin productos de origen animal. Llena de tiernos camarones veganos, crujientes brotes de soja, zanahorias ralladas y fragantes cebolletas, cada tortilla se fríe a la perfección dorada. Un toque de salsa de soja y levadura nutricional potencian el umami, mientras que la pimienta negra y el ajo en polvo añaden un sutil toque picante. Lista en solo 35 minutos, esta entrada vegana es perfecta para una comida rápida y satisfactoria. Sirve caliente y decora con un poco más de cilantro y cebolletas para un toque final fresco. ¡Ya sea que estés explorando recetas chinas veganas o buscando una vuelta a un clásico de la comida reconfortante a base de plantas, esta Tortilla Foo Young vegana con camarones seguro impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup harina de garbanzo
- 0.75 cup agua
- 0.25 cup aquafaba (líquido de garbanzos)
- 2 tablespoons levadura nutricional
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 2 tablespoons salsa de soja
- 8 ounces Camarones veganos (o alternativa a base de plantas de camarones)
- 4 tablespoons cebolletas picadas
- 1 cup brotes de soja
- 0.5 cup zanahorias ralladas
- 2 tablespoons cilantro picado
- 3 tablespoons aceite vegetal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
En un tazón para mezclar, combina la harina de garbanzo, agua, aquafaba, levadura nutricional, ajo en polvo, polvo de hornear y salsa de soja. Bate hasta que la mezcla esté suave y sin grumos.
Incorpore las gambas veganas, cebollinos, brotes de soja, zanahorias, cilantro y pimienta. Mezcle hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
Calienta un sartén antiadherente a fuego medio-alto y agrega 1 cucharada de aceite vegetal.
Vierte aproximadamente 1/4 taza de la mezcla en el sartén para formar una tortita. Cocina por unos 3-4 minutos de cada lado o hasta que la tortita esté dorada y cocida por completo.
Repite con la mezcla restante, añadiendo más aceite a la sartén según sea necesario.
Transfiera las tortitas cocidas a un plato forrado con toallas de papel para que escurra cualquier exceso de aceite.
Sírvelo caliente, decorado con cebolletas picadas y cilantro adicional, si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
1224 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 56.3 g | 72% | |
| Saturated Fat | 7.9 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 25.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2656 mg | 115% | |
| Total Carbohydrate | 129.9 g | 47% | |
| Dietary Fiber | 26.9 g | 96% | |
| Total Sugars | 25.5 g | ||
| Protein | 58.5 g | 117% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 218 mg | 17% | |
| Iron | 12.3 mg | 68% | |
| Potassium | 2220 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
