Revuelto de huevo con melón amargo de la dieta mediterránea.
Comienza tu día con una versión llena de nutrientes de un plato clásico de desayuno: Huevos Revueltos al Estilo de la Dieta Mediterránea con Bitter Melon. Esta vibrante receta combina ingredientes nutritivos como huevos revueltos esponjosos, el amargo y rico en antioxidantes bitter melon, jugosos tomates cherry y aceitunas negras saladas para un perfil de sabor único inspirado en la cocina mediterránea. El amargor del melón se suaviza con un rápido paso de escaldado, asegurando un equilibrio armonioso con el cremoso queso feta y perejil fresco. Cocinado en aceite de oliva virgen extra saludable para el corazón, este plato es rápido, sencillo y rebosante de sabores intensos que se ajustan a una alimentación centrada en el bienestar. Perfecto para el desayuno o bruch, sirve este revuelto sabroso junto a pan integral crujiente o una ensalada verde fresca para una satisfactoria comida inspirada en la Mediterránea.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces
- 1 medium melón amargo
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 8 pieces
- 0.25 cup
- 2 tablespoons
- 0.25 cup queso feta desmenuzado
- 0.5 teaspoon
- 0.25 teaspoon
Instructions
Comienza por preparar el melón amargo: córtalo por la mitad a lo largo, quita las semillas y luego córtalo en rodajas finas.
Llevar a ebullición una olla con agua, agregar una pizca de sal, y escaldar las rodajas de melón amargo durante 2-3 minutos para reducir la amargura. Escurrir y reservar.
Agrega las rodajas de amargoso escaldadas a la sartén y saltea durante 2-3 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
Corta por la mitad los tomates cherry y agrégalos a la sartén junto con las aceitunas, cocina por otros 2 minutos.
Vierte la mezcla de huevo en la sartén, revolviendo continuamente con una espátula para revolver suavemente los huevos.
Cocine los huevos hasta obtener la textura deseada; justo antes de que estén listos, agregue el perejil picado y el queso feta desmenuzado.
Retirar del fuego y servir de inmediato, decorado con perejil adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
864 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 75.0 g | 96% | |
| Saturated Fat | 21.4 g | 107% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.2 g | ||
| Cholesterol | 797 mg | 266% | |
| Sodium | 2735 mg | 119% | |
| Total Carbohydrate | 22.3 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 6.7 g | 24% | |
| Total Sugars | 7.3 g | ||
| Protein | 35.8 g | 72% | |
| Vitamin D | 4.0 mcg | 20% | |
| Calcium | 480 mg | 37% | |
| Iron | 7.2 mg | 40% | |
| Potassium | 1168 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
