Revuelto de Huevo Bajo en Sodio
Descubre los vibrantes sabores de este Bhurji de Huevo Bajo en Sodio, un giro nutritivo al clásico plato de huevos revueltos de la India. Perfecto para aquellos que buscan opciones saludables pero sabrosas, esta receta intercambia las fuertes especias por aromáticas como la cúrcuma, el chile en polvo y jengibre recién rallado, complementadas con ajo y jugo de limón para un toque fresco. Lleno de proteínas de los huevos esponjosos y verduras frescas como tomates, pimientos verdes y cebollas, este bhurji es rápido de preparar, tomando apenas 25 minutos de principio a fin. Decorado con fragante cilantro y servido con pan integral o wraps, es un deleite saludable, bajo en sodio, ideal para desayunos, almuerzos, o cenas. ¡Disfruta de una comida sabrosa sin culpa que es tan satisfactoria como saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large Huevos
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium, finely chopped Cebolla
- 2 medium, finely chopped Tomates
- 1 small, finely chopped Pimiento verde
- 1 small, finely chopped Chile verde
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
- 2 tablespoons, chopped Cilantro fresco
- 1 teaspoon Zumo de lima
- 2 cloves, minced Ajo
- 0.5 inch piece, grated Jengibre
Instructions
Casca los huevos en un tazón y bátelos hasta que estén bien mezclados, luego ponlos a un lado.
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio en una sartén antiadherente.
Añade la cebolla finamente picada y sofríe durante 3-4 minutos, hasta que la cebolla se vuelva transparente.
Agrega el ajo picado y jengibre rallado a la sartén, y cocina por otros 2 minutos, revolviendo frecuentemente.
Incorpora el chile verde picado y el pimiento verde, cocina por 2 minutos más.
Agrega los tomates finamente picados y cocina hasta que se ablanden y el aceite comience a separarse de la mezcla, aproximadamente 3 minutos.
Espolvorear el polvo de cúrcuma y el polvo de chile rojo en la mezcla, revolver bien para combinar.
Vierte los huevos batidos y revuelve suavemente, doblando los huevos con la mezcla de verduras, hasta que estén cocidos a tu gusto, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
Sazonar con pimienta negra molida, ajustando según el gusto, y mezclar el cilantro picado.
Retirar del fuego y agregar un chorrito de jugo de limón para darle un toque fresco.
Sirve el Egg Bhurji caliente con pan integral o como relleno en envolturas.
Nutrition Facts
Calories |
703 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.6 g | 62% | |
| Saturated Fat | 10.8 g | 54% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 744 mg | 248% | |
| Sodium | 311 mg | 14% | |
| Total Carbohydrate | 37.0 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 8.3 g | 30% | |
| Total Sugars | 17.3 g | ||
| Protein | 31.2 g | 62% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 209 mg | 16% | |
| Iron | 6.5 mg | 36% | |
| Potassium | 1437 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
