Revuelto de Huevo Bajo en Carbohidratos
Sumérgete en los vibrantes sabores de la India con esta receta rápida y satisfactoria de Egg Bhurji bajo en carbohidratos, una versión alta en proteínas de los clásicos huevos revueltos. Perfectamente sazonado con pasta aromática de jengibre-ajo, cúrcuma reconfortante y un toque de polvo de chile rojo, este plato se equilibra con la frescura de pimiento verde, cebolla y jugosos tomates. Ideal para dietas keto y bajas en carbohidratos, el Egg Bhurji se prepara en solo 25 minutos, convirtiéndolo en una opción ideal para mañanas ocupadas o cenas ligeras. ¡Sírvelo bien caliente y con un toque de cilantro fragante, un abrazo lleno de sabor en cada bocado! Ya sea disfrutado solo o acompañado de un pan plano bajo en carbohidratos, este plato sin duda se convertirá en un básico en tu rotación de comidas saludables.
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Recipe Information
Ingredients
- 6 large Huevos
- 2 tablespoons Mantequilla
- 1 medium, finely chopped Cebolla
- 1 medium, finely chopped Tomate
- 0.5 medium, finely chopped Pimiento verde
- 1 small, finely chopped Chile verde
- 1 teaspoon Pasta de jengibre-ajo
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón picante
- 0.75 teaspoon Sal
- 2 tablespoons, chopped Cilantro fresco
Instructions
Rompa los huevos en un tazón mediano y bátalos con un batidor o tenedor hasta que las yemas y las claras estén completamente mezcladas. Reserve.
Calienta mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio. Una vez derretida, agrega la cebolla finamente picada y sofríe hasta que se vuelva transparente, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega la pasta de jengibre y ajo y sofríe por 1 minuto más hasta que desaparezca el olor crudo.
Agrega el chile verde, el pimiento verde finamente picado y el tomate picado. Cocina hasta que el tomate se ablande, aproximadamente 3 minutos.
Agrega el polvo de cúrcuma y el polvo de chile rojo a la sartén, revolviendo para cubrir bien las verduras con las especias.
Vierte los huevos batidos en la sartén y revuelve suavemente, revolviéndolos mientras se cocinan.
Sazona con sal y sigue revolviendo ocasionalmente hasta que los huevos estén cocidos pero aún húmedos, aproximadamente 3-5 minutos.
Retirar del fuego y agregar el cilantro fresco picado.
Sirve caliente con un adorno de cilantro picado adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
375 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 26.4 g | 34% | |
| Saturated Fat | 12.0 g | 60% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 589 mg | 196% | |
| Sodium | 1031 mg | 45% | |
| Total Carbohydrate | 14.1 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 3.1 g | 11% | |
| Total Sugars | 6.5 g | ||
| Protein | 21.0 g | 42% | |
| Vitamin D | 3.3 mcg | 16% | |
| Calcium | 128 mg | 10% | |
| Iron | 3.4 mg | 19% | |
| Potassium | 593 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
