Revuelto de Espinacas con Ajo y Alto Contenido de Proteínas
Eleva tu rutina de cena en la semana con este Salteado de Ajo y Espinacas con Alto Contenido de Proteínas, una comida rápida y nutritiva que rebosa de sabores intensos y colores vibrantes. Esta receta combina la bondad saludable del tofu extra firme rico en proteínas con tiernas espinacas baby, ajo aromático y jengibre fresco, todo salteado a la perfección en un aromático glaseado de salsa de soja. Los brillantes pimientos rojos y crujientes cebolletas añaden capas de textura y un toque de color, mientras que las semillas de sésamo tostadas redondean el plato con un cálido sabor a nuez. Listo en tan solo 30 minutos, este salteado vegano es ideal para días ocupados y es fácilmente personalizable; sírvelo sobre quinua o arroz integral para una comida abundante y equilibrada. Perfecto para cualquiera que busque un deleite alto en proteínas y bajo en carbohidratos, esta receta es una forma sabrosa de incorporar ingredientes de origen vegetal en tu dieta diaria.
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Recipe Information
Ingredients
- 14 ounces tofu extra firme
- 5 cups espinacas baby
- 4 large dientes de ajo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 3 tablespoons salsa de soja baja en sodio
- 2 tablespoons semillas de sésamo tostadas
- 1 medium pimiento rojo bell
- 1 inch jengibre fresco
- 2 cebollas verdes
- 0.5 teaspoons sal
- 0.25 teaspoons pimienta negra
Instructions
Comienza por escurrir y presionar el tofu. Corta el tofu en cubos de 1 pulgada y reserva.
Lava las espinacas bebé y ponlas a escurrir.
Pica los dientes de ajo y ponlos a un lado.
Corta el pimiento rojo en tiras finas.
Ralla el jengibre finamente y corta las cebollas verdes en trozos de 1 pulgada.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén grande antiadherente o wok a fuego medio-alto.
Agrega los cubos de tofu a la sartén. Cocina durante aproximadamente 5 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que estén dorados por todos lados. Retira el tofu de la sartén y reserva.
En la misma sartén, agregar la cucharada restante de aceite de oliva. Añadir el ajo picado y el jengibre rallado, sofreír durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes.
Agrega las rodajas de pimiento rojo a la sartén y saltéalas durante aproximadamente 2 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
Agrega las espinacas bebé a la sartén y saltéalas por otros 2 minutos hasta que se marchiten.
Vuelve a poner el tofu en la sartén. Vierte la salsa de soja y revuelve para cubrir todos los ingredientes de manera uniforme.
Espolvorear con semillas de sésamo, sal y pimienta negra. Agregar las cebollas verdes picadas y revolver.
Cocine por 1-2 minutos adicionales hasta que todo esté bien caliente.
Sirve el salteado inmediatamente, opcionalmente sobre una cama de quinua cocida o arroz integral para una nutrición extra.
Nutrition Facts
Calories |
1061 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 67.1 g | 86% | |
| Saturated Fat | 10.1 g | 50% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2870 mg | 125% | |
| Total Carbohydrate | 46.5 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 18.8 g | 67% | |
| Total Sugars | 7.5 g | ||
| Protein | 77.5 g | 155% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 3058 mg | 235% | |
| Iron | 20.7 mg | 115% | |
| Potassium | 1487 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
