Revuelto de Champiñones Bajo en Carbohidratos
¡Eleva tu desayuno o brunch con esta irresistible Tortilla de Champiñones Baja en Carbohidratos! Perfecta para entusiastas del keto y personas que siguen una dieta baja en carbohidratos, esta receta combina huevos esponjosos y cremosos con la riqueza terrosa de champiñones blancos salteados y la decadencia fundente del queso derretido. Un chorrito de crema espesa aporta una sedosidad adicional, mientras que un toque de mantequilla añade una profundidad lujosa. Lista en solo 20 minutos, es una comida rápida y satisfactoria que se siente gourmet. Decora con cebollino fresco para un toque de color y sabor, ¡y disfruta de un comienzo proteico en tu día con un mínimo de carbohidratos y un máximo de sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 pieces huevos grandes
- 2 tablespoons nata montada
- 1 tablespoon mantequilla
- 1 cup Champiñones blancos comunes
- 1 quarter cup queso rallado (como cheddar o Gruyère)
- 0.25 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon cebollino picado (opcional, para decorar)
Instructions
Prepara los champiñones: Limpia los champiñones con un paño húmedo, luego córtalos en rodajas finas.
En una sartén pequeña a fuego medio, derrite la mitad de la mantequilla. Agrega los champiñones rebanados y saltéalos hasta que estén dorados, aproximadamente 5 minutos. Retíralos de la sartén y reserva.
En un tazón, bate los huevos, la crema espesa, la sal y la pimienta negra hasta que estén bien mezclados.
En la misma sartén, derrita la mantequilla restante a fuego medio-bajo. Vierta la mezcla de huevo en la sartén.
Deje que los huevos cocinen sin revolver durante aproximadamente 1-2 minutos, o hasta que los bordes comiencen a cuajarse. Con una espátula, extienda suavemente los champiñones y el queso rallado sobre la mitad de la tortilla.
Continúa cocinando por unos 3-4 minutos más, o hasta que el queso se haya derretido y los huevos estén completamente cocidos pero aún tiernos.
Con cuidado dobla la tortilla por la mitad sobre el relleno usando una espátula. Cocina por 1-2 minutos adicionales para asegurar que el interior esté bien caliente.
Desliza la tortilla sobre un plato, decora con cebollino picado si se desea y sirve caliente.
Nutrition Facts
Calories |
885 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 72.9 g | 93% | |
| Saturated Fat | 41.0 g | 205% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.4 g | ||
| Cholesterol | 741 mg | 247% | |
| Sodium | 1610 mg | 70% | |
| Total Carbohydrate | 11.9 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 1.5 g | 5% | |
| Total Sugars | 2.8 g | ||
| Protein | 50.4 g | 101% | |
| Vitamin D | 3.9 mcg | 19% | |
| Calcium | 894 mg | 69% | |
| Iron | 4.3 mg | 24% | |
| Potassium | 726 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
