Revuelto de Brócoli.
¡Eleva tu rutina de cena entre semana con este vibrante y saludable salteado de brócoli! Repleto de floretes de brócoli crujientes, zanahorias dulces y crujientes pimientos rojos, esta receta es una colorida mezcla de verduras frescas impregnadas de los intensos sabores del ajo, jengibre y una sabrosa salsa de soja-sésamo. Listo en solo 20 minutos, este salteado sin esfuerzo es perfecto para horarios ocupados, sencillo de hacer pero irresistiblemente delicioso. Una pizca de semillas de sésamo blanco tostado y cebollinos frescos completan el plato, haciéndolo un acompañamiento encantador o un ligero plato principal para combinar con arroz vaporizado o fideos. Rápido, nutritivo y rebosante de umami, este salteado de verduras está garantizado de satisfacer tus antojos mientras te ayuda a abrazar comidas saludables.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups brócoli
- 1 cup zanahorias
- 1 medium pimiento rojo
- 3 cloves ajo
- 1 teaspoon jengibre
- 3 tablespoons salsa de soja
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 2 tablespoons aceite de vegetal
- 1 tablespoon semillas de sésamo blanco
- 2 stalks cebollas verdes
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Comience por preparar las verduras. Corte el brócoli en pequeños ramilletes y corte en rodajas finas las zanahorias y el pimiento rojo.
Pica los dientes de ajo y ralla finamente el jengibre. Corta las cebollas verdes para decorar y ponlas a un lado.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja y el aceite de sésamo para formar la salsa.
Calienta el aceite vegetal en un sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Añade el ajo picado y el jengibre rallado al aceite caliente, revolviendo frecuentemente por aproximadamente 30 segundos hasta que desprendan su aroma.
Agrega el brócoli, las zanahorias y el pimiento rojo al sartén, revolviendo constantemente durante 5-6 minutos o hasta que las verduras estén crujientes y tiernas.
Vierte la mezcla de salsa de soja sobre las verduras y revuelve bien para asegurarte de que todas las piezas estén cubiertas de manera uniforme.
Espolvorear la pimienta negra y revolver para combinar.
Continúa cocinando y revolviendo las verduras durante un minuto adicional para permitir que los sabores se integren.
Transfiera las verduras salteadas a un plato para servir.
Espolvorea las semillas de sésamo blancas y las cebollas verdes en rodajas por encima como adorno antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
666 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.7 g | 60% | |
| Saturated Fat | 6.6 g | 33% | |
| Polyunsaturated Fat | 22.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2312 mg | 101% | |
| Total Carbohydrate | 48.9 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 16.2 g | 58% | |
| Total Sugars | 15.5 g | ||
| Protein | 17.8 g | 36% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 338 mg | 26% | |
| Iron | 5.8 mg | 32% | |
| Potassium | 1957 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
