Revoltillo Clásico Vegano
Eleva tu desayuno con este sabroso Vegano Clásico Revuelto de Huevos; ¡una versión a base de plantas del amado huevo revuelto! Hecho con tofu firme desmenuzado, esta receta está llena de ingredientes ricos en nutrientes como levadura nutricional, cúrcuma y sal negra (Kala Namak), que ofrecen sabores auténticos y colores vibrantes similares a los "huevos". Salteado con espinacas frescas, jugosos tomates cherry y sazonado perfectamente, este plato es saludable y satisfactorio, listo en tan solo 20 minutos. Un chorrito de leche a base de plantas y el adorno opcional de cebollinos añaden notas cremosas y picantes, haciéndolo ideal para un desayuno sustancioso o un almuerzo ligero. Perfecto para veganos y cualquier persona que busque una alternativa libre de lácteos y rica en proteínas, esta receta ofrece una forma deliciosa y libre de culpa para comenzar el día.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams tofu firme
- 2 tablespoons levadura nutricional
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon polvo de ajo
- 0.5 teaspoon polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon sal negra (Kala Namak)
- 1 cup espinacas frescas
- 0.5 cup tomates cherry
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons leche vegetal
- 2 tablespoons cebollines verdes (opcional, para decorar)
Instructions
Comienza por escurrir el tofu firme y presionarlo con un paño de cocina para eliminar el exceso de agua.
En un bol mediano, desmenuzar el tofu usando las manos o un tenedor hasta que se asemeje a la textura de los huevos revueltos.
Agrega levadura nutricional, polvo de cúrcuma, polvo de ajo, polvo de cebolla, sal negra y leche vegetal al tofu desmenuzado. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
Calienta aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio.
Una vez que el aceite esté caliente, añade la mezcla de tofu a la sartén. Cocina y remueve durante aproximadamente 5 minutos, permitiendo que el tofu se caliente por completo.
Agrega espinacas frescas y tomates cherry cortados por la mitad a la sartén. Continúa cocinando por otros 3-4 minutos hasta que las espinacas estén marchitas y los tomates estén ligeramente suavizados.
Sazonar con más pimienta negra al gusto. Ajustar niveles de sal si es necesario.
Una vez totalmente cocido, retire del fuego y transfiera a platos para servir.
Adorne con rodajas de cebolla verde si lo desea.
¡Sirve caliente y disfruta tu Clásica Fritada de Huevo Vegana como una opción nutritiva para el desayuno!
Nutrition Facts
Calories |
374 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 24.1 g | 31% | |
| Saturated Fat | 3.4 g | 17% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1066 mg | 46% | |
| Total Carbohydrate | 17.0 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 7.0 g | 25% | |
| Total Sugars | 4.7 g | ||
| Protein | 29.5 g | 59% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 425 mg | 33% | |
| Iron | 5.9 mg | 33% | |
| Potassium | 793 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
