Requesón sin lácteos con mermelada
Disfruta de este cremoso y delicioso requesón sin lácteos con mermelada, una versión a base de plantas de un clásico favorito. Elaborado con una mezcla de anacardos crudos remojados, tofu sedoso y semillas de chía, esta receta ofrece una textura aterciopelada rica en proteínas, reminiscente del requesón tradicional, ¡pero sin lácteos! Potenciado con jugo de limón, vinagre de sidra de manzana y levadura nutricional para un sabor agridulce, perfectamente equilibrado con una cobertura de tu mermelada dulce favorita. Listo en solo 15 minutos de preparación y sin necesidad de cocción, este dulce apto para veganos es ideal para el desayuno, como aperitivo o postre. Sírvelo frío para un bocado refrescante y satisfactorio que es tan saludable como indulgente. Perfecto para aquellos que buscan opciones sin lácteos, veganas o sin gluten, ¡esta receta simple pero elegante seguramente se convertirá en un básico de tu cocina!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Anacardos crudos
- 0.75 cup Agua
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 tablespoon Vinagre de Sidra de Manzana
- 2 tablespoons Levadura Nutricional
- 0.5 teaspoon Sal marina
- 14 ounces Tofu sedoso
- 2 tablespoons Semillas de Chía
- 0.5 cup Tu elección de mermelada
Instructions
Empieza remojando los anacardos crudos en agua caliente durante al menos 10 minutos. Esto los ablandará para facilitar la mezcla.
Una vez que los anacardos estén remojados, escúrrelos y agrégalos a una licuadora de alta velocidad o procesadora de alimentos junto con 3/4 taza de agua, jugo de limón, vinagre de sidra de manzana, levadura nutricional y sal marina.
Licúa la mezcla a alta velocidad hasta que quede suave y cremosa, sin trozos visibles de anacardo. Es posible que necesites raspar los lados con una espátula para asegurarte de que todos los anacardos estén bien mezclados.
Abre el paquete de tofu sedoso y escurre suavemente cualquier exceso de líquido. Agrega el tofu a la licuadora con la mezcla de anacardos y bate nuevamente hasta que esté completamente incorporado.
Transfiera la mezcla licuada a un tazón o recipiente hermético y agregue las semillas de chía.
Deje reposar la mezcla en el refrigerador durante al menos una hora. Esto permite que las semillas de chía ayuden a que la mezcla tome consistencia, creando una textura similar al queso cottage.
Una vez que tu queso cottage sin lácteos haya cuajado, sírvelo en tazones o ramequines.
Cubre con la mermelada de tu elección, extendiendo una generosa capa sobre el queso cottage.
Disfruta tu delicioso queso cottage sin lácteos con mermelada inmediatamente, o guárdalo en el refrigerador por hasta 3 días.
Nutrition Facts
Calories |
1293 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 66.3 g | 85% | |
| Saturated Fat | 11.5 g | 57% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1252 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 138.1 g | 50% | |
| Dietary Fiber | 14.3 g | 51% | |
| Total Sugars | 69.4 g | ||
| Protein | 52.1 g | 104% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1584 mg | 122% | |
| Iron | 15.0 mg | 83% | |
| Potassium | 1672 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
