Requesón sin lácteos con bayas frescas
Disfruta de un giro cremoso y basado en plantas de un favorito clásico con este "Cottage Cheese" Sin Lácteos con Bayas Frescas. Mezclando perfectamente anacardos crudos, leche de almendras y tofu desmenuzado, esta receta ofrece una alternativa deliciosa sin lácteos que imita la textura del cottage cheese tradicional. Notas agrias del jugo de limón y el vinagre de sidra de manzana se equilibran con la dulzura sutil de néctar de agave o jarabe de arce, mientras que las bayas frescas mixtas como fresas, arándanos y frambuesas crean una explosión de sabor vibrante en cada bocado. Listo en solo 25 minutos, este plato ligero y refrescante es ideal para un desayuno o tentempié nutritivo. Combínalo con una ramita de menta fresca para una presentación visualmente impresionante y aromática, y disfruta de esta receta inventiva y apta para veganos que es tan satisfactoria como saludable. ¡Perfecto para aquellos que buscan opciones sin lácteos, sin gluten y deliciosas!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Anacardos crudos
- 0.5 cup Leche de almendras (sin azúcar)
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 cup Tofu firme (desmenuzado)
- 1 tablespoon Néctar de agave o jarabe de arce
- 1 cup Mezcla de bayas frescas (fresas, arándanos, frambuesas)
- Hojas de menta fresca (opcional para decorar)
Instructions
Coloca los anacardos crudos en un tazón y cúbrelos con agua caliente. Deja que se remojen durante unos 10 minutos para ablandarlos.
Escurre los anacardos y colócalos en una licuadora o procesador de alimentos.
Agrega la leche de almendras, el jugo de limón, el vinagre de sidra de manzana, la levadura nutricional y la sal a la licuadora o procesador con los anacardos.
Mezcla la preparación hasta que quede suave y cremosa, raspando los lados según sea necesario. Esto formará la parte "cremosa" del queso cottage.
Transfiera la mezcla cremosa a un tazón mediano.
Agrega el tofu desmenuzado al tazón con la mezcla cremosa y dóblalo suavemente hasta que la textura se asemeje a la del queso cottage tradicional.
Revuelve la miel de agave o el jarabe de arce para añadir un toque de dulzura, equilibrando los sabores tangy.
Refrigerar la mezcla durante aproximadamente 5-10 minutos para que los sabores se mezclen.
Antes de servir, lava suavemente y prepara las bayas frescas. Si es necesario, córtalas en trozos del tamaño de un bocado.
Sirve el queso cottage sin lácteos frío en tazones, cubierto con una abundante porción de bayas frescas mixtas.
Opcionalmente, adorna con hojas de menta fresca para agregar frescura y aroma adicional.
Disfruta como un desayuno ligero o un snack satisfactorio.
Nutrition Facts
Calories |
1005 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 60.2 g | 77% | |
| Saturated Fat | 10.3 g | 52% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1308 mg | 57% | |
| Total Carbohydrate | 85.4 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 14.5 g | 52% | |
| Total Sugars | 37.8 g | ||
| Protein | 46.7 g | 93% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 1098 mg | 84% | |
| Iron | 12.7 mg | 71% | |
| Potassium | 1555 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
