Repostería Vegana de Frutos del Bosque
Deleita tu paladar con esta receta de "Vegan Mixed Berry Pastry", un dulce sin esfuerzo perfecto para desayunar, de postre, o para disfrutar entre comidas. Este pastelillo vegano cuenta con una masa hojaldrada y mantecosa elaborada con aceite de coco sólido, rellena de una deliciosa combinación de jugosas fresas, arándanos y frambuesas, lo que lo convierte en una celebración de sabores vibrantes. El relleno de bayas, endulzado con un toque de sirope de arce y realzado con jugo de limón, está envuelto en una corteza dorada, pincelada con leche de almendras y espolvoreada con azúcar para un acabado irresistible. Listo en menos de una hora, esta receta libre de lácteos y huevos es una opción que agrada a veganos y no veganos por igual. Sirve estos deliciosos pastelillos calientes para disfrutar de un momento acogedor, o acompáñalos con una cucharada de crema batida sin lácteos para un postre elegante. Palabras clave: receta de pastelería vegana, postre de bayas mixtas, horneado basado en plantas, dulce sin lácteos, pastelillo sin huevo.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Harina de trigo todo uso
- 120 grams Aceite de coco, estado sólido
- 60 ml Agua fría
- 1 teaspoon Sal.
- 300 grams Bayas mixtas (fresas, arándanos, frambuesas)
- 2 tablespoons Jarabe de arce
- 1 tablespoon Maicena
- 1 tablespoon
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 2 tablespoons Leche de almendra
- 1 tablespoon Azúcar granulado
Instructions
Precalienta tu horno a 200°C (400°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un recipiente grande, combina la harina y la sal. Añade el aceite de coco sólido y usa un tenedor o un cortador de masa para mezclar hasta que la mezcla parezca migas gruesas.
Agrega el agua fría gradualmente, mezclando con un tenedor hasta que la masa comience a unirse. Es posible que necesites agregar más agua, una cucharadita a la vez, si la masa está seca.
Forma la masa en una bola, envuélvela en papel film y refrigérala por al menos 15 minutos.
Mientras la masa está enfriando, prepara el relleno. En una cacerola mediana, combina las bayas mixtas, el sirope de arce, la maicena y el jugo de limón. Cocina a fuego medio, revolviendo con frecuencia, hasta que la mezcla espese, alrededor de 5 minutos.
Saca la masa del refrigerador, colócala en una superficie ligeramente enharinada y extiéndela en un rectángulo de aproximadamente 30x25 cm.
Corta la masa en 8 rectángulos iguales.
Con una cuchara, coloca una cucharada de la mezcla de bayas en la mitad de cada rectángulo, dejando un borde alrededor de los bordes.
Dobla la otra mitad del rectángulo sobre el relleno de bayas y, con un tenedor, presiona los bordes para sellar.
Coloca los pasteles en la bandeja de hornear preparada. Píntalos con leche de almendra por encima y espolvorea azúcar granulada.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que los pasteles estén dorados.
Deje enfriar un poco sobre una rejilla antes de servir. ¡Disfruta tu pastel vegano de bayas mixtas!
Nutrition Facts
Calories |
2325 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 123.8 g | 159% | |
| Saturated Fat | 103.3 g | 516% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2390 mg | 104% | |
| Total Carbohydrate | 282.9 g | 103% | |
| Dietary Fiber | 18.9 g | 68% | |
| Total Sugars | 72.6 g | ||
| Protein | 29.1 g | 58% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 153 mg | 12% | |
| Iron | 13.0 mg | 72% | |
| Potassium | 693 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
