Repostería sin gluten rellena de mermelada.
Deleita tu paladar con estos Pasteles Rellenos de Mermelada sin Gluten: golosinas rápidas de preparar que combinan una masa escamosa y mantecosa con explosiones de mermelada dulce y afrutada. Perfectos para aquellos con sensibilidad al gluten, esta receta utiliza harina sin gluten para todo uso y goma xantana para lograr una textura de masa tierna y crujiente sin compromisos. Con un tiempo de preparación de menos de 30 minutos, estos pasteles son ideales para el desayuno, la hora del té o como irresistibles bocados de postre. Personalízalos con tus sabores de mermelada preferidos, desde la clásica fresa hasta la agria albaricoque, y realza su apariencia con un opcional dorado lavado de huevo. Sírvelos calientes para disfrutar al máximo y saborea cada bocado de estas delicias sin gluten caseras.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Harina sin gluten multiusos
- 125 grams Mantequilla, fría y cortada en cubitos
- 50 grams Azúcar
- 0.5 teaspoons Goma xantana
- 0.25 teaspoons Sal
- 1 large Huevo
- 2 tablespoons Agua fría
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 150 grams Mermelada a elección (fresa, frambuesa, albaricoque, etc.)
- 1 large Huevo para dorar, opcional
Instructions
Precalentar el horno a 180°C (350°F) y forrar una bandeja de horno con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcla la harina sin gluten, el azúcar, la goma xantana y la sal.
Agrega la mantequilla fría y cortada en cubitos a la mezcla de harina. Utiliza un cortador de masa o tus dedos para mezclar hasta que la mezcla tenga una consistencia de migajas gruesas.
Batir el huevo, el agua fría y el extracto de vainilla juntos en un recipiente aparte.
Vierte la mezcla de huevo en la mezcla de harina y mezcla hasta que la masa comience a unirse. No mezcles en exceso.
Coloca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasa suavemente hasta formar una masa lisa. Envuélvela en film transparente y refrigera durante al menos 15 minutos.
Extienda la masa refrigerada hasta alcanzar un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada en una superficie enharinada.
Corta la masa en cuadrados o círculos de 3 pulgadas usando un cortador de galletas.
Coloca una cucharadita de mermelada en el centro de cada cuadrado.
Dobla la masa sobre la mermelada para formar un triángulo o un semicírculo, presionando los bordes con un tenedor para sellar.
Batir el huevo restante y pincelar sobre los pasteles para un acabado dorado, si se desea.
Transfiera los pasteles al bandeja de horno preparada y hornee durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y listos.
Permita que se enfríen un poco antes de servir. ¡Disfrute de sus pasteles sin gluten rellenos de mermelada!
Nutrition Facts
Calories |
2401 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 117.8 g | 151% | |
| Saturated Fat | 69.2 g | 346% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 682 mg | 227% | |
| Sodium | 829 mg | 36% | |
| Total Carbohydrate | 325.7 g | 118% | |
| Dietary Fiber | 7.3 g | 26% | |
| Total Sugars | 126.3 g | ||
| Protein | 17.9 g | 36% | |
| Vitamin D | 4.4 mcg | 22% | |
| Calcium | 137 mg | 11% | |
| Iron | 3.8 mg | 21% | |
| Potassium | 317 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
