Repostería de Crema de Fresa Baja en Carbohidratos
Déjate llevar por la decadencia sin remordimientos de estas deliciosas pastas de Crema de Fresa Bajas en Carbohidratos, perfectas para satisfacer tu antojo de dulce sin salirte de tu estilo de vida bajo en carbohidratos. Con una base de masa de almendra y harina de coco mantecosa, estas pastas se hornean hasta alcanzar la perfección dorada y se rellenan con una deliciosa crema de mascarpone, aromatizada con toques de ralladura de limón para un toque refrescante. Decoradas con fresas vibrantes y jugosas, cada pasta ofrece una deliciosa combinación de sabores y texturas. Fáciles de preparar en menos de 40 minutos, estos irresistibles bocados son ideales para cualquier ocasión, desde el brunch hasta el postre. Además, están endulzados de forma natural con eritritol, haciéndolos aptos para la dieta keto y perfectos para aquellos que cuidan su consumo de azúcar. ¡Sirve frías o recién hechas, estas pastas sin duda impresionarán!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 2 tablespoons
- 0.25 cup Mantequilla sin sal
- 2 tablespoons Eritritol granulado (o cualquier endulzante bajo en carbohidratos)
- 1 large
- 1 teaspoon
- 1 cup Queso Mascarpone
- 0.5 cup Nata para montar
- 3 tablespoons Eritritol en polvo
- 1 cup
- 0.5 teaspoon Ralladura de limón
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, la harina de coco, el eritritol granulado y el extracto de vainilla.
Corta la mantequilla fría y sin sal utilizando un cortador de masa o tus dedos hasta que la mezcla tenga una textura arenosa.
Agrega el huevo a la mezcla y amasa suavemente hasta formar una masa. Si la masa se siente demasiado pegajosa, añade una pizca pequeña de harina de almendras a la vez hasta que sea manejable.
Extienda la masa entre dos hojas de papel pergamino hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada. Use un cortador de galletas redondo o el borde de un vaso para cortar círculos de masa.
Coloca los círculos de masa en la bandeja de horno preparada y hornea de 10 a 15 minutos, o hasta que estén dorados. Deja que se enfríen por completo.
Mientras se enfría la masa, prepara el relleno de crema. Bate juntos el queso mascarpone, la crema de batir, el eritritol en polvo y la ralladura de limón en un tazón hasta que la mezcla esté suave y esponjosa.
Una vez que los pasteles estén fríos, extender una cantidad generosa del relleno de crema en cada uno.
Coloca rodajas de fresas frescas encima de los pasteles. Opcionalmente, decora con un poco de eritritol en polvo o más ralladura de limón para dar sabor.
Sirva de inmediato para disfrutar del sabor más fresco o refrigere por hasta 2 días en un recipiente hermético. ¡Disfrute de sus pasteles de crema de fresa bajos en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
2957 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 273.4 g | 351% | |
| Saturated Fat | 117.6 g | 588% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 745 mg | 248% | |
| Sodium | 205 mg | 9% | |
| Total Carbohydrate | 133.6 g | 49% | |
| Dietary Fiber | 29.8 g | 106% | |
| Total Sugars | 16.2 g | ||
| Protein | 62.2 g | 124% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 816 mg | 63% | |
| Iron | 9.3 mg | 52% | |
| Potassium | 575 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
