Repostería con Chispas de Chocolate Baja en Sodio
Sumérgete en el equilibrio perfecto entre la decadencia y la atención dietética con nuestra receta de **Repostería con Cobertura de Chocolate Baja en Sodio**. Elaboradas con mantequilla sin sal y polvo de hornear sin sal, estas pastas ligeras y escamosas son ideales para cualquiera que busque una opción de postre amigable para el corazón sin comprometer el sabor. Cada pasta hecha a mano es delicadamente dorada, cepillada con un ligero lavado de huevo, y terminada con un chorrito de lujoso chocolate oscuro (al menos 70% de cacao) fundido con un toque de crema y extracto de vainilla. Con un tiempo de preparación de solo 45 minutos, estas pastas son un elegante centro de mesa para cualquier reunión o una solución rápida y libre de culpa para satisfacer lo dulce. Ya sea servidas solas o acompañadas de fruta fresca o una taza de café, estas pastas de chocolate bajas en sodio redefinen la indulgencia de forma consciente hacia la salud.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de trigo común
- 1 cup Mantequilla sin sal
- 0.5 cup Agua fría
- 2 tablespoons Azúcar
- 1 teaspoon Polvo de hornear sin sal
- 100 grams Chocolate negro (mínimo 70% cacao, sin sal)
- 0.25 cup Nata montada
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 large Huevo (para dorar)
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y prepara una bandeja de horno forrada con papel pergamino.
En un tazón grande, combina la harina común, el azúcar y el polvo de hornear sin sal.
Corta la mantequilla sin sal en cubos pequeños y agrégala a la mezcla de harina.
Usando un cortador de masa o tus manos, mezcla la mantequilla en la mezcla de harina hasta que parezca migas gruesas.
Agrega agua fría gradualmente, mezclando hasta que la masa comience a unirse. Debe quedar suave pero no pegajosa.
Forme la masa en un disco, envuélvalo en papel film y refrigérelo durante al menos 30 minutos.
Una vez enfriada, extiende la masa en una superficie ligeramente enharinada hasta que tenga aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Corta la masa en las formas deseadas: rectángulos, cuadrados o círculos, y colócalos en la bandeja de hornear preparada.
Batir el huevo con un poco de agua para hacer un glaseado de huevo, y cepillar ligeramente cada pieza de masa con el glaseado.
Hornea en el horno precalentado durante 20 a 25 minutos, o hasta que los pasteles estén dorados. Deja enfriar en una rejilla metálica.
Mientras tanto, prepara la cobertura de chocolate derritiendo el chocolate negro con la crema espesa en baño maría o en un recipiente apto para microondas en intervalos cortos.
Agrega el extracto de vainilla al chocolate derretido y revuelve hasta que esté suave.
Rocía el chocolate derretido sobre los pasteles enfriados usando una cuchara o una manga pastelera.
Deje que el chocolate se endurezca durante unos 15 minutos antes de servir. ¡Disfruta de tu postre bajo en sodio!
Nutrition Facts
Calories |
2637 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 163.2 g | 209% | |
| Saturated Fat | 93.3 g | 466% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 494 mg | 165% | |
| Sodium | 107 mg | 5% | |
| Total Carbohydrate | 252.7 g | 92% | |
| Dietary Fiber | 16.5 g | 59% | |
| Total Sugars | 50.1 g | ||
| Protein | 38.6 g | 77% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 157 mg | 12% | |
| Iron | 23.4 mg | 130% | |
| Potassium | 1026 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
