Repollo Rojo Asado
Eleva tu juego de verduras con esta audaz y sabrosa receta de Col Roja Asada, un perfecto acompañamiento que equilibra los bordes crujientes y el centro tierno y caramelizado. Infundida con una mezcla sabrosa de aceite de oliva, vinagre balsámico, ajo en polvo y especias, cada gajo vibrante de col roja se asa a la perfección, creando un plato tan sorprendente como delicioso. Finalizado con un toque de perejil fresco, esta saludable y colorida receta es ideal para cenas entre semana o festines navideños. Lista en solo 45 minutos, combina maravillosamente con carnes asadas o cuencos de granos contundentes. Palabras clave: col roja asada, acompañamiento saludable, col con vinagre balsámico, verduras asadas al horno.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 head Col lombarda
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 tablespoon Vinagre balsámico
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 2 tablespoons Perejil fresco
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Retira las hojas exteriores de la col roja que estén dañadas o duras. Enjuaga la col a fondo bajo agua fría.
Corta la col en gajos, de aproximadamente 1 pulgada de grosor, manteniendo el corazón intacto para que los gajos se sostengan juntos.
En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal, la pimienta negra y el ajo en polvo.
Forra una bandeja para hornear con papel pergamino. Coloca las cuñas de col en la bandeja en una sola capa.
Pincela uniformemente la mezcla de aceite y vinagre sobre cada gajo de col roja, asegurándote de que todos los lados estén cubiertos.
Asar el repollo en el horno precalentado durante aproximadamente 25 a 30 minutos, o hasta que los bordes estén crujientes y el centro esté tierno. Dar la vuelta a los gajos de repollo a la mitad del tiempo de cocción para que se asen de manera uniforme.
Una vez horneada, saca la col del horno y déjala enfriar durante unos minutos.
Pique el perejil fresco y espolvoréelo sobre el repollo rostizado antes de servir.
Sirve caliente como un delicioso y saludable acompañamiento.
Nutrition Facts
Calories |
592 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.3 g | 38% | |
| Saturated Fat | 4.7 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1460 mg | 63% | |
| Total Carbohydrate | 83.7 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 23.1 g | 82% | |
| Total Sugars | 36.2 g | ||
| Protein | 11.9 g | 24% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 475 mg | 37% | |
| Iron | 9.0 mg | 50% | |
| Potassium | 2554 mg | 54% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
