Repollo frito sureño Keto.
Disfruta de los reconfortantes sabores del sur con esta receta de "Keto Southern Fried Cabbage", una versión baja en carbohidratos de un plato clásico. El repollo verde perfectamente caramelizado se saltea con trocitos crujientes de tocino, cebollas dulces y ajo, luego se sazona con ahumado pimentón, cebolla en polvo y pimienta negra para un sabor sabroso y rico. Un toque de mantequilla y caldo de pollo añade profundidad y humedad, mientras que el plato finaliza con una caramelización satisfactoria que realza su dulzura natural. Listo en solo 45 minutos e ideal para preparar comidas o como un acompañamiento abundante, esta receta keto es la combinación perfecta de sabor y simplicidad. Sírvelo junto con tu proteína favorita para una comida reconfortante y saludable que seguramente complacerá a todos en la mesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 6 slices Tocino
- 1 medium head Repollo verde
- 1 small Cebolla
- 3 cloves Ajo
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Mantequilla
- 0.25 cup Caldo de pollo (sin sal)
Instructions
Corta el tocino en trozos pequeños. Calienta una sartén grande a fuego medio y cocina el tocino hasta que esté crujiente, revolviendo con frecuencia. Retira el tocino cocido y ponlo a un lado, dejando la grasa en la sartén.
Mientras se cocina el tocino, quite el corazón y pique la col en trozos del tamaño de un bocado. Pique la cebolla en cubos y pique el ajo finamente.
Una vez que se retire el tocino, añade la cebolla picada a la sartén con la grasa del tocino. Sofríe durante 3-5 minutos hasta que se ablande, revolviendo ocasionalmente.
Agrega el ajo picado a la sartén y cocina por un minuto más, o hasta que esté fragante.
Añade el repollo picado a la sartén, revolviendo para cubrirlo con la grasa de tocino y combinarlo con las cebollas y el ajo.
Espolvorea el pimentón ahumado, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta negra sobre el repollo. Revuelve bien para asegurar que las especias estén distribuidas de manera uniforme.
Añade la mantequilla a la sartén. Remueve para derretirla y cubrir el repollo.
Vierte el caldo de pollo para ayudar a desglasar la sartén y proporcionar humedad. Revuelve y tapa la sartén, permitiendo que el repollo se cocine al vapor y ablande durante unos 10-15 minutos. Revuelve ocasionalmente para asegurar una cocción pareja.
Destapa la sartén y continúa cocinando durante otros 5 minutos para que se evapore cualquier líquido excesivo y se caramelice ligeramente la col.
Incorpore nuevamente el tocino cocido en la sartén, mezclándolo uniformemente con el repollo.
Ajusta la sazón con sal y pimienta adicionales al gusto, si es necesario. ¡Sirve caliente y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
600 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 40.9 g | 52% | |
| Saturated Fat | 18.7 g | 94% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.7 g | ||
| Cholesterol | 113 mg | 38% | |
| Sodium | 2226 mg | 97% | |
| Total Carbohydrate | 38.4 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 11.8 g | 42% | |
| Total Sugars | 16.6 g | ||
| Protein | 24.0 g | 48% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 210 mg | 16% | |
| Iron | 3.4 mg | 19% | |
| Potassium | 1145 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
