Repollo Estofado Bajo en Carbohidratos
Eleva tus comidas de lunes a viernes con esta receta de Col Estofada Baja en Carbohidratos, un plato cálido y sabroso que es a la vez saludable y delicioso. Perfecto para estilos de vida keto y bajas en carbohidratos, esta receta simple pero sabrosa transforma la humilde col verde en una obra maestra tierna y caramelizada con la ayuda de cebollas aromáticas, ajo y un toque de caldo de pollo. El vinagre de sidra de manzana añade un toque ácido, mientras que las semillas de alcaravea proporcionan un toque de especia terrosa, completando el perfil de sabor vibrante del plato. Listo en menos de una hora, este saludable acompañamiento de un solo sartén se combina maravillosamente con carnes a la parrilla o puede brillar como pieza central vegetariana al ser coronada con tu proteína favorita. Decorado con perejil fresco, este plato es tan satisfactorio como nutritivo, ¡un deleite bajo en carbohidratos que querrás preparar una y otra vez!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head Repollo verde
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium, thinly sliced Cebolla
- 2 cloves, minced Ajo
- 1 cup Caldo de pollo
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Semillas de alcaravea
- 2 tablespoons, chopped Perejil fresco
Instructions
Retira las hojas exteriores del repollo y córtalo en cuartos. Retira el centro y corta los cuartos en tiras delgadas.
En una sartén grande u olla holandesa, calienta aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la cebolla en rodajas y cocina por 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté suave y transparente.
Agrega el ajo picado y cocina por un minuto adicional hasta que esté fragante.
Agrega el repollo en rodajas a la sartén, revolviendo para combinar con las cebollas y el ajo.
Vierte el caldo de pollo y el vinagre de sidra de manzana, y luego sazona con sal, pimienta negra y semillas de alcaravea.
Llevar la mezcla a hervir a fuego lento, luego reducir el fuego a bajo, tapar y dejar cocer a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el repollo esté tierno.
Retira la tapa y aumenta el fuego a medio-alto para dejar evaporar cualquier líquido excesivo, aproximadamente 5 minutos.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Adorne con perejil fresco picado antes de servir. ¡Disfrute su repollo guisado bajo en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
446 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.1 g | 37% | |
| Saturated Fat | 4.5 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2988 mg | 130% | |
| Total Carbohydrate | 40.2 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 12.2 g | 44% | |
| Total Sugars | 18.8 g | ||
| Protein | 11.0 g | 22% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 233 mg | 18% | |
| Iron | 4.0 mg | 22% | |
| Potassium | 1180 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
