Repollo encurtido Keto
¡Transforma tus comidas con esta vibrante y sabrosa receta de Col encurtida Keto! Perfectamente diseñada para entusiastas de las dietas bajas en carbohidratos, este platillo combina col verde finamente rallada y cebolla morada en rodajas con un encurtido picante infusionado con vinagre blanco, eritritol y especias aromáticas como semillas de mostaza, granos de pimienta negra y eneldo seco. Un toque de hojuelas de pimiento rojo aplastadas añade un sutil picante, mientras que el proceso de encurtido de 24 horas garantiza sabores profundos y robustos en cada bocado. Rápido de preparar y repleto de probióticos beneficiosos para tu sistema digestivo, esta col encurtida es ideal como un refrescante acompañamiento o un audaz aderezo para platos keto como hamburguesas sin pan o carnes a la parrilla. ¡Aprovecha su versatilidad y su sabor brillante mientras te mantienes fiel a tu estilo de vida keto!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head Repollo verde
- 0.5 medium cebolla morada
- 1 tablespoon sal marina
- 1 cup
- 1 cup agua
- 2 tablespoons
- 1 teaspoon semillas de mostaza
- 1 teaspoon pimienta negra en grano
- 1 teaspoon eneldo seco
- 0.5 teaspoon copos de pimienta roja triturada
- 1 hoja de laurel
Instructions
Retire las hojas exteriores y el corazón del repollo. Corte el repollo en finas tiras utilizando un cuchillo afilado o una mandolina.
Corta la cebolla morada en rodajas finas y ponla a un lado.
Coloca la col y la cebolla morada en un bol grande. Espolvorea sal marina sobre las verduras y revuelve para combinar. Deja reposar durante 10 minutos para que la col se ablande.
Llevar la mezcla a ebullición a fuego medio-alto, revolviendo frecuentemente para disolver completamente el eritritol.
Una vez que la mezcla haya llegado a hervir, retírala del fuego y viértela cuidadosamente sobre la mezcla de col y cebolla. Asegúrate de que el líquido cubra completamente las verduras.
Deje que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente, luego transfiérala a frascos de cristal o recipientes herméticos.
Selle los recipientes y refrigere durante al menos 24 horas antes de servir para permitir que los sabores se mezclen.
Sirva frío como un acompañamiento amigable con la dieta keto o como un aderezo picante para tus platos keto favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
180 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 1.8 g | 2% | |
| Saturated Fat | 0.2 g | 1% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 7054 mg | 307% | |
| Total Carbohydrate | 53.3 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 11.0 g | 39% | |
| Total Sugars | 14.0 g | ||
| Protein | 6.4 g | 13% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 215 mg | 17% | |
| Iron | 2.8 mg | 16% | |
| Potassium | 930 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
