Rendang de Pollo Saludable para el Corazón.
¡Descubre una versión saludable y deliciosa de un clásico favorito de Malasia con nuestra receta de Rendang de Pollo Bueno para el Corazón! Esta interpretación más ligera reemplaza ingredientes tradicionales por alternativas más saludables, como pechuga de pollo magra y deshuesada y leche de coco ligera, manteniendo igualmente los intensos y aromáticos sabores que tanto te gustan. Una vibrante mezcla de cebolla roja, ajo, jengibre fresco, hierba de limón, chiles y especias cálidas como cúrcuma y canela crea una base rica y fragante para este plato cocinado lentamente. La salsa de soja baja en sodio y el azúcar moreno añaden el equilibrio perfecto entre sabroso y dulce, mientras que las hojas de lima kaffir aportan una nota cítrica y refrescante. Cocinado a la perfección y adornado con cilantro fresco y lima, este rendang de pollo bueno para el corazón es ideal para una cena entre semana inolvidable o una ocasión especial. ¡Repleto de sabor y elaborado con ingredientes saludables, es una forma más saludable de disfrutar de la gastronomía del sudeste asiático!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 1 large Cebolla morada
- 4 medium Dientes de ajo
- 1 inch piece Jengibre fresco
- 1 medium Tallo de hierba de limón
- 2 small Chile rojo.
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 200 ml Leche de coco (baja en grasa)
- 3 large Hojas de lima kaffir
- 1 small Rama de canela
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon Azúcar moreno
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 teaspoon Sal marina
- 2 tablespoons Cilantro fresco
- 1 medium Limón
Instructions
Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños y reserva.
En un procesador de alimentos, tritura la cebolla roja, el ajo, el jengibre, la hierba de limón y los chiles rojos hasta obtener una pasta suave.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la pasta de especias y saltea durante 5-7 minutos hasta que esté fragante y ligeramente dorada.
Agrega cúrcuma y cilantro molido a la pasta y revuelve por 2 minutos adicionales.
Agrega los trozos de pollo a la sartén, revolviendo para asegurarte de que se cubran completamente con la mezcla de especias.
Agrega la leche de coco ligera y mezcla bien. Agrega las hojas de lima kaffir y la ramita de canela.
Agregue la salsa de soja baja en sodio y el azúcar moreno. Mezcle para combinar todos los ingredientes. Lleve la mezcla a fuego lento.
Baje el fuego a medio-bajo y deje que el rendang cocine sin tapar durante unos 60 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que la salsa esté espesa y el pollo esté tierno.
Sazonar al gusto con sal marina.
Retirar del fuego. Decorar con cilantro fresco picado y un chorrito de jugo de limón antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1312 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 42.7 g | 55% | |
| Saturated Fat | 15.5 g | 78% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 425 mg | 142% | |
| Sodium | 3751 mg | 163% | |
| Total Carbohydrate | 69.2 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 8.2 g | 29% | |
| Total Sugars | 20.1 g | ||
| Protein | 166.2 g | 332% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 261 mg | 20% | |
| Iron | 16.0 mg | 89% | |
| Potassium | 2045 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
