Rendang de Pollo Bajo en Grasa
Descubre los sabores intensos de *Ayam Rendang Bajo en Grasa*, una versión más ligera del clásico plato malasio-indonesio que ofrece toda la rica y aromática bondad que deseas, ¡sin la culpa! Elaborada con muslos de pollo sin piel tiernos, esta receta utiliza leche de coco ligera y una mezcla fragante de chalotes, ajo, jengibre y hierba de limón para crear una salsa cremosa impregnada de especias que es baja en grasa pero llena de sabor. Cúrcuma, comino, cilantro y hojas de lima kaffir añaden profundidad y calidez, mientras que una cocción suave permite que los sabores se combinen maravillosamente. Perfecto para cenas entre semana o ocasiones especiales, esta versión más saludable de ayam rendang está lista en menos de 90 minutos y se combina maravillosamente con arroz al vapor. ¡Disfruta de la magia de este plato icónico reinterpretado para una alimentación nutritiva y satisfactoria!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Muslos de pollo sin piel
- 200 ml Leche de coco ligera
- 4 pieces Echalotes
- 3 pieces Dientes de ajo
- 2 tablespoons Jengibre
- 1 stalk Tallo de limoncillo
- 2 tablespoons Pasta de chile
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Comino en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 3 leaves Hojas de lima kaffir
- 1 teaspoon Azúcar
- 1 teaspoon Sal.
- 2 sprays Aceite en spray de cocina
Instructions
En un procesador de alimentos, mezcla chalotas, ajo, jengibre y limoncillo para formar una pasta.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y agrega spray de aceite de cocina. Agrega la pasta y sofríe durante 5 minutos hasta que esté fragante.
Agrega pasta de chile, cúrcuma, comino y polvos de cilantro en la sartén. Revuelve bien para combinar las especias con la pasta.
Agrega los muslos de pollo a la sartén y cúbrelos bien con las especias. Deja cocinar durante unos 10 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando.
Agregue la leche de coco light y lleve a fuego lento.
Agrega hojas de lima kaffir, azúcar y sal. Revuelve para combinar todos los ingredientes.
Baje el fuego a un hervor suave, cubra la sartén y deje cocinar durante 45 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
Destape la sartén y permita que cocine por otros 10 minutos o hasta que la salsa espese a la consistencia deseada.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Retira del fuego y deja reposar unos minutos antes de servir.
Sirve caliente con arroz al vapor o tu acompañamiento preferido.
Nutrition Facts
Calories |
1236 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 56.2 g | 72% | |
| Saturated Fat | 21.3 g | 106% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 535 mg | 178% | |
| Sodium | 3648 mg | 159% | |
| Total Carbohydrate | 63.6 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 8.1 g | 29% | |
| Total Sugars | 20.0 g | ||
| Protein | 129.1 g | 258% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 241 mg | 19% | |
| Iron | 20.8 mg | 116% | |
| Potassium | 2010 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
