Rendang de Indomie sin soja
Disfruta de los audaces sabores de Indonesia con esta receta de "Indomie Rendang" libre de soja, un giro creativo al plato clásico perfecto para aquellos que evitan la soja. Con fideos sedosos cocidos a fuego lento en una salsa de rendang rica y aromática, este plato combina leche de coco, hierba de limón, hojas de lima, jengibre, galanga y una mezcla de especias cálidas como cúrcuma, comino y cilantro para una irresistible profundidad de sabor. Equilibrado con un toque de jugo de lima kaffir picante y dulzura natural del azúcar moreno, la salsa envuelve cada hilo de los fideos Indomie libres de soja para un bocado tentador. Listo en menos de una hora, esta receta personalizable es ideal tanto para comidas de entre semana como para ocasiones especiales. Sirve caliente y decora con hojas de lima o cebollinos crujientes para un toque verdaderamente auténtico.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 packs Fideos instantáneos de Indomie (variedad sin soja)
- 2 cups Caldo de res o de pollo
- 1 cup Leche de coco
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cúrcuma molida
- 0.5 teaspoon Pimienta de Cayena
- 2 Chalotas, picadas
- 3 Dientes de ajo, picados
- 1 Tallo de hierba de limón, solo la parte blanca, machacada
- 2 Hojas de lima
- 1 tablespoon Jengibre, picado
- 1 tablespoon Galanga picada
- 2 teaspoons Azúcar moreno
- 1 tablespoon Zumo de lima kaffir
- 2 tablespoons Aceite de cocina
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Llevar a ebullición una olla de agua y añadir los fideos Indomie. Cocinar por 3 minutos o hasta que estén al dente, luego escurrir y reservar.
En una cazuela grande, calienta el aceite de cocina a fuego medio. Agrega los chalotes y el ajo picados y sofríe durante aproximadamente 2-3 minutos hasta que estén fragantes.
Incorpora el jengibre y galanga picados, seguidos por la hierba de limón machacada y hojas de lima. Cocina por otros 2 minutos.
Agrega el cilantro molido, comino, cúrcuma, pimienta de cayena y revuelve bien para cubrir los aromáticos.
Vierte el caldo de res o de pollo en la sartén, lleva la mezcla a hervir suavemente, luego reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento durante 5 minutos.
Agrega la leche de coco, azúcar moreno, jugo de limón y lima, sal y pimienta. Permite que la salsa hierva a fuego lento hasta que se reduzca ligeramente y espese, aproximadamente 10 minutos.
Agrega los fideos cocidos a la salsa de rendang, revolviendo para asegurar que los fideos estén completamente cubiertos con la salsa.
Continúa cocinando por otros 2-3 minutos a fuego bajo hasta que todo esté bien combinado y caliente.
Sirve el Indomie rendang libre de soja caliente, adornado con hojas de lima adicionales o cebolla frita si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1635 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 74.4 g | 95% | |
| Saturated Fat | 23.3 g | 116% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 10 mg | 3% | |
| Sodium | 6716 mg | 292% | |
| Total Carbohydrate | 211.2 g | 77% | |
| Dietary Fiber | 9.9 g | 35% | |
| Total Sugars | 31.2 g | ||
| Protein | 29.9 g | 60% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 177 mg | 14% | |
| Iron | 13.1 mg | 73% | |
| Potassium | 1167 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
