Rendang de Indomie Bajo en Sodio
Disfruta de los ricos y aromáticos sabores de Indonesia con esta receta de Low Sodium Indomie Rendang, una versión más saludable de un clásico adorado. Presentando tiernas rodajas de carne magra cocidas a fuego lento en leche de coco cremosa infusionada con fragante hierba de limón, hojas de lima y una mezcla de especias reconfortantes como comino, cilantro y copos de chile, este plato está lleno de notas audaces y sabrosas. Al reemplazar los tradicionales paquetes de sazonadores por ingredientes frescos, esta receta mantiene los niveles de sodio controlados mientras preserva el auténtico sabor del rendang. Mezclado con fideos Indomie perfectamente cocidos e iluminado con un toque de jugo de lima, es una forma satisfactoria y libre de culpa de disfrutar de esta icónica comida callejera. Perfecto para una cena acogedora, esta comida rápida y llena de sabor está lista en menos de una hora y sirve a dos personas.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 packets Fideos instantáneos Indomie
- 200 ml Leche de coco
- 200 grams Carne magra de res en rodajas finas
- 1 unit Tallo de hierba de limón fresca, magullado
- 3 leaves Hojas de lima
- 3 units Chalotas, finamente picadas
- 3 units Dientes de ajo picados
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 1 teaspoon Copos de chile
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 tablespoon Azúcar
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Zumo de lima
- 1 tablespoon Mantequilla sin sal
- 500 ml Agua
Instructions
Hervir 500ml de agua en una olla. Agregar los fideos Indomie y cocinar durante 2-3 minutos hasta que estén apenas tiernos. Escurrir y reservar. Desechar los sobres de sazonador para mantener un bajo contenido de sodio.
En una sartén, calienta mantequilla sin sal a fuego medio. Agrega chalotas picadas, ajo picado, y jengibre rallado. Sofríe hasta que estén fragantes, aproximadamente 3 minutos.
Agrega la carne de res en rodajas a la sartén y cocínala hasta que esté ligeramente dorada por todos lados.
Agrega las hojuelas de chile, cilantro molido, comino molido y pimienta negra. Cocina por un minuto más hasta que sea aromático.
Vierte la leche de coco y agrega la hierba de limón machacada, las hojas de lima y el azúcar. Revuelve bien para combinar.
Deje la mezcla hervir a fuego lento durante 25-30 minutos hasta que la carne esté tierna y la salsa se espese.
Ajusta los sabores agregando jugo de limón. Mezcla bien y deja cocinar a fuego lento durante otros 3-4 minutos.
Combina los fideos cocidos con la salsa rendang. Mezcla para cubrir bien los fideos.
Sirva inmediatamente, adornando con hojas de lima adicionales si así lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
1623 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 75.9 g | 97% | |
| Saturated Fat | 35.4 g | 177% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 181 mg | 60% | |
| Sodium | 1941 mg | 84% | |
| Total Carbohydrate | 164.8 g | 60% | |
| Dietary Fiber | 9.6 g | 34% | |
| Total Sugars | 44.9 g | ||
| Protein | 70.5 g | 141% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 212 mg | 16% | |
| Iron | 14.6 mg | 81% | |
| Potassium | 1613 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
