Remolino de Moca Bajo en Carbohidratos
Déjate llevar sin remordimientos con este Mocha Swirl bajo en carbohidratos, un postre celestial que equilibra perfectamente los sabores intensos del chocolate y el café en cada bocado. Elaborado con leche de almendra sin azúcar, cacao en polvo y café instantáneo, esta delicia ligera y cremosa está endulzada con eritritol, haciéndola ideal para dietas keto y bajas en carbohidratos. La adición de gelatina garantiza una textura suave y aterciopelada, mientras los remolinos de chocolate negro derretido crean un diseño marmolado impresionante que es tan hermoso como delicioso. Listo en solo 25 minutos entre la preparación y la cocción, este plato sin horneado se enfría a la perfección y se convierte en un final irresistible para cualquier comida. Ya sea que estés recibiendo invitados o satisfaciendo tus propios antojos dulces, ¡este Mocha Swirl bajo en carbohidratos es un sueño de postre hecho realidad!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups leche de almendra sin azúcar
- 3 tablespoons cacao en polvo sin azúcar
- 2 teaspoons gránulos de café instantáneo
- 0.5 cup eritritol granulado o edulcorante bajo en carbohidratos preferido
- 1 tablespoon gelatina sin sabor
- 0.25 cup agua
- 1 cup nata para montar
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 2 ounces chocolate negro (85% cacao o más), picado
Instructions
En un recipiente pequeño, espolvorea la gelatina sobre 1/4 taza de agua y déjala reposar durante unos 5 minutos para que se hidrate.
En una cacerola mediana, mezcla la leche de almendra, el cacao en polvo, el café instantáneo y el eritritol. Bate a fuego medio hasta que quede suave y bien combinado.
Calienta la mezcla, revolviendo ocasionalmente, hasta que empiece a hervir. Retira del fuego y agrega la gelatina hidratada, batiendo hasta que esté completamente disuelta.
Incorpora el extracto de vainilla.
En una sartén aparte a fuego lento, derrite el chocolate oscuro, removiendo continuamente para evitar que se queme. Una vez derretido, retira del fuego y deja que se enfríe ligeramente.
En un recipiente aparte, bate la crema espesa hasta que se formen picos suaves.
Incorpore suavemente la crema batida en la mezcla de chocolate y café hasta que esté bien combinado.
Vierte la mitad de la mezcla en un molde para pan de 9x5 pulgadas, distribuyéndola de manera uniforme. Rocía la mitad del chocolate derretido encima. Utiliza un palillo o cuchillo para hacer remolinos con el chocolate a través de la mezcla ligeramente.
Agrega la mitad restante de la mezcla de crema encima, alisándola de manera pareja, y vierte el chocolate derretido restante sobre la superficie. Remueve de nuevo para crear un efecto marmolado.
Cubre el molde para pan con papel film y refrigera durante al menos 4 horas, o hasta que esté firme.
Una vez que esté firme, corta en porciones y disfruta de tu remolino de mocha bajo en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
1284 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 111.1 g | 142% | |
| Saturated Fat | 63.2 g | 316% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 240 mg | 80% | |
| Sodium | 400 mg | 17% | |
| Total Carbohydrate | 156.7 g | 57% | |
| Dietary Fiber | 12.0 g | 43% | |
| Total Sugars | 10.3 g | ||
| Protein | 17.9 g | 36% | |
| Vitamin D | 4.4 mcg | 22% | |
| Calcium | 913 mg | 70% | |
| Iron | 9.9 mg | 55% | |
| Potassium | 1014 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
