Remolachas al horno de la Dieta Mediterránea
Encarnando perfectamente los sabores de la dieta mediterránea, esta receta de Remolacha al Horno es una deliciosa combinación de remolachas asadas terrosas y dulces con vibrantes hierbas y un aderezo de limón y ajo. Las tiernas remolachas se asan a la perfección, encerrando su dulzura natural y creando la base ideal para una mezcla de queso feta desmenuzado, nueces tostadas crujientes y perejil fresco. Terminado con un chorrito de aceite de oliva de alta calidad y el aromático tomillo fresco, este plato es tan nutritivo como sabroso. Ya sea servido caliente o a temperatura ambiente, este saludable acompañamiento o ensalada ligera es una adición brillante y llena de nutrientes a cualquier comida. ¡Ideal para aquellos que buscan recetas saludables para el corazón, este plato captura la esencia de la cocina mediterránea saludable y deliciosa!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium-sized Remolacha
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 tablespoon zumo de limón fresco
- 2 finely minced
- 1 teaspoon tomillo fresco
- 0.5 teaspoon
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.5 cup queso feta
- 0.25 cup nueces
- 2 tablespoons
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Lava las remolachas cuidadosamente bajo agua fría corriente y recorta las partes superiores e inferiores, dejando aproximadamente 1 pulgada de tallo. Esto ayuda a prevenir la 'sangría' durante la cocción.
Envuelve cada remolacha individualmente en papel de aluminio, rocía con un poco de aceite de oliva y coloca en una bandeja para hornear.
Asa las remolachas en el horno precalentado durante 45-60 minutos, o hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
Mientras las remolachas se están horneando, en un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva restante, jugo de limón, ajo picado, tomillo fresco, sal marina y pimienta negra.
Una vez que las remolachas estén cocidas, retíralas del horno y déjalas enfriar ligeramente hasta que estén cómodas de manipular.
Desenvuelve las remolachas del papel de aluminio. Con una toalla de papel o con guantes, frota suavemente las pieles para quitarlas.
Corta las remolachas peladas en gajos y colócalas en un plato de servir.
Rocía la mezcla de limón y ajo sobre las remolachas y mézclalas suavemente para que se cubran.
Sirve caliente o a temperatura ambiente, ya sea como acompañamiento o ensalada ligera.
Nutrition Facts
Calories |
867 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 64.8 g | 83% | |
| Saturated Fat | 16.3 g | 82% | |
| Polyunsaturated Fat | 17.3 g | ||
| Cholesterol | 67 mg | 22% | |
| Sodium | 2393 mg | 104% | |
| Total Carbohydrate | 58.2 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 12.1 g | 43% | |
| Total Sugars | 34.3 g | ||
| Protein | 23.5 g | 47% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 501 mg | 39% | |
| Iron | 6.0 mg | 33% | |
| Potassium | 1825 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
