Remolacha en Escabeche Whole30
Eleva tu aventura con Whole30 con esta irresistible receta de Remolacha encurtida Whole30, una versión vibrante de un clásico que es tan sabrosa como nutritiva. Con remolachas tiernas hervidas infusionadas con un encurtido tangy de vinagre blanco, especias compatibles con Whole30 y fragante eneldo, esta receta aporta sabores audaces y bondad saludable a tu plato. La preparación fácil y práctica combina un equilibrio perfecto entre la remolacha terrosa y dulce con las notas picantes de semillas de mostaza, granos de pimienta y ajo. Ideal para la preparación de comidas, estas remolachas encurtidas son el acompañamiento definitivo rico en nutrientes o complemento para ensaladas. Lista en poco más de una hora, esta receta garantiza una adición colorida a tu mesa compatible con Whole30 manteniéndose casera y libre de conservantes.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium Remolachas frescas
- 250 ml Vinagre blanco
- 250 ml Agua
- 1 tablespoon Sal marina compatible con Whole30
- 1 tablespoon Pimienta entera compatible con Whole30
- 2 teaspoons Semillas de mostaza compatibles con Whole30
- 2 whole Dientes de ajo
- 4 sprigs Eneldo fresco
Instructions
Comience por lavar las remolachas cuidadosamente para quitar cualquier suciedad o residuo. No las pele en esta etapa, ya que la piel ayuda a retener los nutrientes durante la cocción.
Coloca las remolachas enteras en una olla grande y cúbrelas con agua.
Llevar el agua a ebullición, luego reducir el fuego y dejar hervir a fuego lento durante aproximadamente 30 a 40 minutos, o hasta que las remolachas estén tiernas cuando se pinchen con un tenedor.
Una vez cocidos, escurrir los betabeles y permitir que se enfríen un poco.
Mientras se enfrían las remolachas, prepara el líquido para encurtir. En una cacerola, combina el vinagre blanco, agua, sal permitida en Whole30, granos de pimienta y semillas de mostaza. Lleva esta mezcla a ebullición, luego reduce el fuego y déjala cocinar a fuego lento durante unos 5 minutos para integrar los sabores.
Pele las remolachas frías frotando suavemente la piel con las manos. Debería desprenderse con facilidad. Use guantes para evitar mancharse las manos.
Corta las remolachas peladas en rodajas finas o cuñas, según tu preferencia.
En un frasco de vidrio limpio, coloca los dientes de ajo y ramitas de eneldo fresco en el fondo.
Coloca las remolachas en rodajas en el frasco, apretándolas bien.
Vierta cuidadosamente el líquido de encurtido caliente sobre las remolachas en el frasco, asegurándose de que todas las rodajas estén sumergidas.
Deje que el contenido se enfríe a temperatura ambiente antes de sellar el frasco con una tapa.
Guarda el frasco en el refrigerador durante al menos 24 horas antes de servir para que los sabores se desarrollen.
Estos Betabeles encurtidos Whole30 se pueden almacenar en el refrigerador por hasta 2 semanas. Sírvalos como guarnición o como una adición colorida y agridulce a ensaladas.
Nutrition Facts
Calories |
238 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 2.6 g | 3% | |
| Saturated Fat | 0.1 g | 0% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 6878 mg | 299% | |
| Total Carbohydrate | 39.6 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 11.9 g | 42% | |
| Total Sugars | 22.6 g | ||
| Protein | 7.8 g | 16% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 148 mg | 11% | |
| Iron | 4.3 mg | 24% | |
| Potassium | 1451 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
