Relleno de Verduras Salado
Rebosante de sabores saludables y frescos de jardín, este Relleno de Verduras Sabroso es la receta versátil definitiva para entusiastas de la comida a base de plantas y cocineros caseros por igual. Con una mezcla de vegetales vibrantes, como pimientos rojos dulces, hongos terrosos y calabacines tiernos, cocinados a la perfección en ajo aromático y hierbas, este relleno es rico, sustancioso e increíblemente satisfactorio. Un toque de pasta de tomate y un chorrito de caldo de verduras unen todos los sabores, creando una textura deliciosa que es perfecta para rellenar pasteles, wraps o repostería, o servir como guarnición abundante. Listo en solo 40 minutos, esta receta es una elección fácil y saludable para cualquier comida entre semana, repleta de fibra, nutrientes y sabores reconfortantes. ¡Ya sea que estés preparando un plato principal vegetariano o añadiendo un toque de color a tus platos horneados favoritos, este relleno se convertirá en un básico al que recurrirás una y otra vez!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla amarilla, finamente picada
- 3 cloves dientes de ajo, picados
- 1 medium zanahoria en cubos
- 1 stalk apio, en dados
- 1 medium pimiento rojo, cortado en cubitos
- 1 medium calabacín en cubitos
- 200 grams champiñones, picados
- 150 grams guisantes congelados
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 100 milliliters caldo de verduras
- 1 teaspoon tomillo seco
- 1 teaspoon orégano seco
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríe durante aproximadamente 5 minutos hasta que esté transparente.
Añade el ajo picado y cocina por otro minuto hasta que esté fragante.
Añade la zanahoria y el apio cortados en cubitos y sofríe durante 3-4 minutos hasta que comiencen a ablandarse.
Agrega el pimiento rojo y el calabacín en cubitos, y continúa cocinando por otros 3 minutos.
Agrega los champiñones picados a la sartén y cocina por 5 minutos hasta que suelten su agua y comiencen a dorarse.
Agrega los guisantes congelados y luego añade la pasta de tomate, revolviendo bien para cubrir todas las verduras.
Vierte el caldo de verduras y lleva la mezcla a fuego lento.
Baja el fuego a fuego lento y agrega el tomillo seco, el orégano seco, la sal y la pimienta negra.
Cocine a fuego lento la mezcla durante aproximadamente 10 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y que el líquido se reduzca ligeramente.
Retira del fuego y deja que el relleno se enfríe ligeramente antes de usarlo en tu plato elegido.
Nutrition Facts
Calories |
667 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.0 g | 41% | |
| Saturated Fat | 5.1 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1677 mg | 73% | |
| Total Carbohydrate | 79.6 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 25.0 g | 89% | |
| Total Sugars | 37.4 g | ||
| Protein | 25.0 g | 50% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 270 mg | 21% | |
| Iron | 7.5 mg | 42% | |
| Potassium | 3183 mg | 68% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
