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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces
- 1 tablespoon
- 1 medium, finely chopped
- 3 minced
- 1 cup
- 0.5 teaspoon
- 0.5 teaspoon
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons
- 1 medium, diced pimiento rojo
- 2 tablespoons, chopped
Instructions
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla finamente picada y el ajo picado, sofreír hasta que la cebolla esté transparente y aromática, aproximadamente 3 minutos.
Agrega las pechugas de pollo a la sartén, sellando cada lado durante unos 4-5 minutos hasta que estén doradas.
Reduce el fuego ligeramente y vierte el caldo de pollo bajo en sodio en la sartén. Agrega el tomillo seco, el orégano y el resto de la pimienta negra.
Cubre la sartén con una tapa y deja que el pollo hierva a fuego lento durante aproximadamente 15-20 minutos, volteándolo ocasionalmente, hasta que esté completamente cocido y tierno.
Retire el pollo de la sartén y déjelo reposar en un plato. Una vez que se haya enfriado ligeramente, desmenuce el pollo utilizando dos tenedores.
Vuelva a colocar el pollo desmenuzado en la sartén, junto con el pimiento morrón rojo picado y el jugo de limón. Revuelva a fuego medio durante unos 5 minutos para combinar los sabores y ablandar el pimiento morrón.
Una vez que todo esté bien mezclado y el pimiento esté tierno, incorpora el perejil fresco.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario (recordando mantener un bajo contenido de sodio).
Nutrition Facts
Calories |
848 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 27.5 g | 35% | |
| Saturated Fat | 5.8 g | 29% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 296 mg | 99% | |
| Sodium | 828 mg | 36% | |
| Total Carbohydrate | 30.0 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 5.8 g | 21% | |
| Total Sugars | 12.7 g | ||
| Protein | 115.5 g | 231% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 139 mg | 11% | |
| Iron | 5.9 mg | 33% | |
| Potassium | 1749 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
