Relleno de carne salada Whole30
Rlaciona tus antojos y mantente fiel a tus objetivos de alimentación saludable con este Relleno de Carne Sabroso Whole30: un plato abundante y sabroso perfecto para la preparación de comidas o cenas entre semana. Lleno de ingredientes ricos en nutrientes como carne molida de res alimentada con pasto, verduras vibrantes como pimientos morrones, zanahorias y champiñones, e impregnado de especias audaces como comino y pimentón, este relleno es tan saludable como delicioso. Cocinado a fuego lento con tomates triturados y caldo de res apto para Whole30, ofrece una profundidad rica y sabrosa manteniéndose libre de lácteos, gluten y azúcares. Listo en solo 35 minutos, este relleno versátil de res combina perfectamente con verduras asadas, wraps de lechuga o arroz de coliflor para un plato satisfactorio y saludable. Ideal para dietas Whole30 o paleo, esta receta es imprescindible para cualquiera que busque un sabor máximo con un esfuerzo mínimo.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Carne de res molida (preferiblemente alimentada con pasto)
- 1 medium Cebolla picada
- 3 cloves Ajo picado
- 1 medium Pimiento rojo, cortado en cuadritos
- 2 medium Zanahorias ralladas
- 8 oz Champiñones enanos, finamente picados
- 1 cup Tomates triturados enlatados
- 1 cup Caldo de res (conforme a Whole30)
- 2 tbsp
- 2 tsp Comino
- 1 tsp
- 1 tsp Orégano
- 1 tsp Sal
- 0.5 tsp Pimienta negra
- 2 tbsp Perejil fresco, picado
- 2 Cebollas verdes, cortadas
Instructions
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Añade la cebolla picada y sofríe durante 3-4 minutos hasta que esté transparente.
Agrega el ajo picado y cocina durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante.
Agrega el pimiento rojo en cubos, las zanahorias ralladas y los champiñones picados a la sartén y cocina por 5-6 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que empiecen a ablandarse.
Empuja las verduras hacia un lado de la sartén y agrega la carne molida al espacio vacío.
Dore la carne de res durante unos 5-7 minutos, desmenuzándola con una espátula, hasta que ya no esté rosada.
Mezcla la carne con las verduras y agrega los tomates triturados y el caldo de res.
Incorpora comino, pimentón, orégano, sal y pimienta negra.
Llevar la mezcla a fuego lento y reducir el fuego a bajo.
Cocine durante otros 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el líquido se haya reducido y los sabores se hayan integrado.
Retira del fuego y mezcla con perejil fresco picado.
Adorne con rodajas de cebolla verde antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1700 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 124.1 g | 159% | |
| Saturated Fat | 41.0 g | 205% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 301 mg | 100% | |
| Sodium | 3930 mg | 171% | |
| Total Carbohydrate | 58.8 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 16.4 g | 59% | |
| Total Sugars | 29.6 g | ||
| Protein | 94.2 g | 188% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 290 mg | 22% | |
| Iron | 18.7 mg | 104% | |
| Potassium | 3566 mg | 76% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
