Relleno Clásico Vegano de la Estufa
Eleva tu mesa festiva con este Relleno Clásico Vegano hecho en la estufa, una versión saludable de un querido plato reconfortante. Elaborado con pan integral tostado, una mezcla de verduras salteadas, ajo fragante y hierbas aromáticas como salvia, tomillo y romero, este relleno está repleto de sabores nutritivos. Infundido con caldo de verduras rico y dulces toques de arándanos secos, logra el equilibrio perfecto entre salado y dulce. Listo en menos de una hora, este plato fácil de preparar se cocina enteramente en la estufa, lo que lo convierte en una adición que ahorra tiempo para tu festín festivo. Perfecto para veganos y para quienes buscan un acompañamiento sin lácteos y a base de plantas, este relleno se combina maravillosamente con todos tus favoritos navideños, al tiempo que muestra sabores clásicos de una manera más fresca y saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 cups pan de grano entero
- 4 tablespoons mantequilla vegana
- 1 medium cebolla amarilla
- 2 stalks apio
- 1 medium zanahoria
- 3 dientes de ajo
- 1 tablespoon salvia fresca
- 1 tablespoon tomillo fresco
- 1 teaspoon romero fresco
- 3.5 cups caldo de verduras
- 0.5 cup arándanos secos
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil
Instructions
Precalienta el horno a 300°F (150°C). Corta el pan integral en cubos de 1/2 pulgada. Esparce los cubos de manera uniforme en una bandeja para hornear y tuesta en el horno durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que estén secos pero no dorados. Retira del horno y reserva.
Pica finamente la cebolla, el apio, la zanahoria y los dientes de ajo. Trocea en trozos grandes la salvia, el tomillo y el romero frescos.
En una sartén grande, derrite la mantequilla vegana a fuego medio. Agrega la cebolla, el apio y la zanahoria picados. Cocina durante aproximadamente 7-8 minutos, hasta que las verduras estén suaves.
Agrega el ajo, salvia fresca, tomillo y romero a la sartén. Cocina por 2 minutos más, revolviendo frecuentemente, hasta que el ajo suelte su aroma.
Vierte el caldo de verduras, los arándanos, la sal y la pimienta negra. Remueve bien y lleva la mezcla a hervir a fuego lento.
Agrega los cubos de pan tostado a la sartén. Revuelve bien para asegurar que el pan absorba el caldo de manera uniforme. Si la mezcla parece muy seca, agrega un poco más de caldo de verduras, una cucharada a la vez.
Cubra la sartén y cocine a fuego lento durante 5 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Incorpora el perejil picado justo antes de servir. Ajusta la sazón con más sal y pimienta si lo deseas.
Sirva el relleno vegano caliente como acompañamiento de su plato favorito.
Nutrition Facts
Calories |
3832 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 96.2 g | 123% | |
| Saturated Fat | 38.7 g | 194% | |
| Polyunsaturated Fat | 22.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 8790 mg | 382% | |
| Total Carbohydrate | 582.3 g | 212% | |
| Dietary Fiber | 97.8 g | 349% | |
| Total Sugars | 134.0 g | ||
| Protein | 158.6 g | 317% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1298 mg | 100% | |
| Iron | 32.2 mg | 179% | |
| Potassium | 4409 mg | 94% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
