Relleno clásico para pastel de pollo bajo en sodio
Disfruta de los acogedores y reconfortantes sabores de este *Relleno Clásico de Pollo para Pastel de Pollo con Bajo Contenido de Sodio*, una versión más saludable de un clásico imprescindible de la cocina reconfortante. Repleto de tiernos bocados de pollo dorado, robustas papas y una colorida mezcla de zanahorias, apio, guisantes y cebollas, esta receta ofrece toda la rica y sabrosa bondad que anhelas sin el exceso de sal. Espesado con un roux aterciopelado hecho con mantequilla sin sal y harina, e impregnado con aromático tomillo y un toque de ajo, cada cucharada estalla con sabor casero. Este relleno versátil es perfecto para colocar en una masa de pastel hojaldrada o disfrutar como plato independiente. En tan solo una hora, puedes preparar una comida saludable para toda la familia que esté llena de sabor y sea baja en sodio.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 cups caldo de pollo bajo en sodio
- 3 tablespoons mantequilla sin sal
- 0.33 cup Harina común
- 2 medium zanahorias en cubitos
- 2 apio en tallos, cortado en cubitos
- 1 cup guisantes congelados
- 2 medium patatas peladas y cortadas en cubos
- 1 medium cebolla amarilla, picada
- 1 teaspoon tomillo seco
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 2 tablespoons aceite de oliva
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C).
Condimentar las pechugas de pollo con un poco de pimienta negra molida y ajo en polvo.
En una sartén grande a fuego medio, añade aceite de oliva y cocina las pechugas de pollo hasta que estén cocidas y doradas, aproximadamente 7-8 minutos por cada lado. Retira el pollo de la sartén y reserva.
En la misma sartén, derrite la mantequilla sin sal a fuego medio. Añade la cebolla picada, las zanahorias, el apio y las papas, cocinando hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Espolvorear la harina sobre las verduras y mezclar para cubrirlas uniformemente. Cocinar durante 1-2 minutos para quitar el sabor a harina cruda.
Incorpore gradualmente el caldo de pollo bajo en sodio y lleve a hervir. Deje cocinar la mezcla hasta que espese, aproximadamente 5 minutos.
Corta las pechugas de pollo cocidas en trozos del tamaño de un bocado y agrégalas a la mezcla de verduras y caldo.
Incorpora los guisantes congelados, el tomillo seco y pimienta negra molida adicional al gusto. Deja que el relleno hierva a fuego lento durante 5 minutos adicionales.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario, teniendo en cuenta que este es un platillo bajo en sodio.
El relleno está listo para ser usado en tu masa favorita de pastel para pastel de pollo o puede ser servido como plato independiente.
Nutrition Facts
Calories |
2064 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 82.6 g | 106% | |
| Saturated Fat | 30.3 g | 152% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 479 mg | 160% | |
| Sodium | 1728 mg | 75% | |
| Total Carbohydrate | 160.2 g | 58% | |
| Dietary Fiber | 24.4 g | 87% | |
| Total Sugars | 27.2 g | ||
| Protein | 170.1 g | 340% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 362 mg | 28% | |
| Iron | 13.7 mg | 76% | |
| Potassium | 4899 mg | 104% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
