Relleno Clásico de Pollo para Pastel de Pollo Whole30
Disfruta de los reconfortantes sabores de un clásico relleno de pastel de pollo con un toque Whole30 en esta exquisita receta. ¡Lleno de tiernos trozos de pollo, vibrantes verduras como zanahorias, apio y guisantes, y una cremosa salsa libre de lácteos hecha con leche de coco y ghee, este plato es tanto saludable como indulgente! Realzado con fragante tomillo y un espesante suave de almidón de arrurruz, cada bocado explota con riqueza mientras se mantiene totalmente conforme con las pautas de Whole30. Listo en solo 50 minutos, este versátil relleno puede servirse tal cual para una comida abundante y libre de gluten, o acompañado de tu corteza compliant favorita para una experiencia de pastel de pollo más tradicional. Perfectamente adecuado para aquellos que abrazan Whole30 o buscan una opción de comfort food de alimentación limpia, esta receta mantiene el sabor en primer plano sin sacrificar los objetivos dietéticos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 pounds Pechugas de pollo sin hueso ni piel
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 cups zanahorias, en cubos
- 1 cup apio en dados
- 1 medium cebolla amarilla, picada
- 3 cloves ajo picado
- 2 cups caldo de pollo (compatible con Whole30)
- 1 cup leche de coco, completa en grasa
- 2 tablespoons mantequilla clarificada
- 2 tablespoons almidón de flecha
- 1 teaspoon Tomillo fresco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 cup guisantes congelados
Instructions
Comience por cortar las pechugas de pollo en trozos pequeños. Resérvelos.
En una sartén grande u olla holandesa, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega los trozos de pollo y cocina hasta que se doren y estén cocidos, aproximadamente 6-7 minutos. Retira el pollo de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva. Agrega las zanahorias, el apio y la cebolla picados. Cocina durante unos 5 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Agrega el ajo picado a la sartén y cocina durante un minuto adicional hasta que esté fragante.
Vuelva a poner el pollo cocido en la sartén con las verduras. Añada el caldo de pollo y lleve a fuego lento.
Mientras esperas a que la mezcla hierva a fuego lento, en un tazón pequeño, bate juntos la leche de coco, la mantequilla clarificada y la fécula de arrurruz hasta que quede suave.
Vierte la mezcla de leche de coco en la sartén, revolviendo continuamente para evitar grumos. La salsa comenzará a espesar a medida que se caliente.
Incorpora el tomillo fresco, la sal y la pimienta negra, ajustando el condimento al gusto.
Agrega los guisantes congelados a la sartén y continúa cocinando por 2-3 minutos adicionales hasta que los guisantes estén calientes.
Retira la sartén del fuego. Tu relleno clásico de pollo para pastel está listo para ser disfrutado o utilizado en una corteza o cazuela compatible.
Nutrition Facts
Calories |
2650 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 140.5 g | 180% | |
| Saturated Fat | 79.6 g | 398% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 658 mg | 219% | |
| Sodium | 4390 mg | 191% | |
| Total Carbohydrate | 111.7 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 26.8 g | 96% | |
| Total Sugars | 36.2 g | ||
| Protein | 234.2 g | 468% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 398 mg | 31% | |
| Iron | 19.4 mg | 108% | |
| Potassium | 4395 mg | 94% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
