Relleno clásico de pastel de pollo paleo
Este Relleno Clásico de Pastel de Pollo al Estilo Paleo es una versión saludable y libre de gluten de la clásica receta reconfortante, ideal para los amantes de los sabores cremosos y salados que siguen dietas paleo. Elaborado con una rica combinación de leche de coco, caldo de pollo y almidón de tapioca, esta receta libre de lácteos ofrece el equilibrio perfecto entre una textura cremosa sin comprometer las restricciones dietéticas. Repleto de tiernos trozos de pechuga de pollo, vegetales vibrantes como zanahorias, apio y guisantes, y notas aromáticas de tomillo fresco y ajo, este relleno rebosa sabor y nutrición. Fácil de preparar en una sola sartén, este base amigable con la dieta paleo es perfecto para pasteles de pollo o como un contundente plato principal por sí solo. Ya sea que estés evitando los granos o simplemente buscando una versión más saludable de un plato favorito, ¡esta receta seguramente te satisfará!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de coco
- 1 large cebolla, cortada en cubos
- 2 medium zanahorias, picadas
- 2 medium apio en tallos, picado
- 3 dientes de ajo picados
- 1.5 pounds pechugas de pollo, en cubos
- 2 cups caldo de pollo
- 1 cup leche de coco
- 2 tablespoons almidón de tapioca
- 1 cup guisantes congelados
- 1 teaspoon hojas frescas de tomillo
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Calienta aceite de coco en un sartén grande a fuego medio.
Agrega cebolla en cubitos, zanahorias y apio al sartén. Sofríe por aproximadamente 5 minutos, o hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Incorpora el ajo picado y cocina por 1 minuto adicional.
Agrega el pollo en cubos a la sartén. Cocina revolviendo con frecuencia hasta que el pollo esté dorado por todos lados, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Agregue el caldo de pollo y lleve a fuego lento. Deje que la mezcla cocine durante unos 10 minutos hasta que el pollo esté bien cocido.
Incorpora la leche de coco y lleva de nuevo a fuego lento.
En un tazón pequeño, mezcla el almidón de tapioca con un poco de agua fría para formar una mezcla líquida. Agrega la mezcla a la sartén, revolviendo constantemente hasta que la salsa se espese, aproximadamente 2-3 minutos.
Añade los guisantes congelados y el tomillo a la mezcla, y sazona con sal y pimienta negra.
Mezcla todo y deja cocinar por otros 5 minutos, hasta que los guisantes estén calientes.
Ajustar la sazón al gusto y retirar del fuego. El relleno está listo para ser utilizado en un pastel de pollo.
Nutrition Facts
Calories |
300 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 8.8 g | 11% | |
| Saturated Fat | 5.2 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 96 mg | 32% | |
| Sodium | 626 mg | 27% | |
| Total Carbohydrate | 15.4 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 2.6 g | 9% | |
| Total Sugars | 6.9 g | ||
| Protein | 38.3 g | 77% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 51 mg | 4% | |
| Iron | 2.0 mg | 11% | |
| Potassium | 625 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
