Relleno clásico de pastel de pollo de la dieta mediterránea
Esta receta de Relleno Clásico de Pastel de Pollo al Estilo de la Dieta Mediterránea elevará tu comida reconfortante con un giro saludable en un plato querido. ¡Está repleto de tierna carne de pollo desmenuzada, vibrantes vegetales como zanahorias, apio y pimientos rojos, y leche de almendra cremosa, priorizando ingredientes saludables para el corazón y ricos en nutrientes! Una sabrosa mezcla de tomillo seco, orégano y perejil fresco añade profundidad de sabor, mientras que una roux ligera pero satisfactoria garantiza un relleno perfectamente espeso. Listo en solo 60 minutos, esta receta versátil se puede usar para crear un pastel de pollo familiar completo o adaptarse a porciones individuales. Perfecto para entusiastas de la dieta mediterránea que buscan una indulgencia acogedora y libre de culpa, ¡esta receta es una opción de comida nutritiva que se convertirá rápidamente en una favorita en el hogar!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 medium cebolla amarilla, cortada en cubitos
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 medium zanahorias en cubos
- 2 apio en tiras pequeñas
- 1 medium pimiento rojo, picado
- 1 cup guisantes congelados
- 2 cups caldo de pollo bajo en sodio
- 1 cup leche de almendra sin endulzar
- 3 tablespoons harina de trigo multiusos
- 1 teaspoon tomillo seco
- 1 teaspoon orégano seco
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Precalienta una sartén grande a fuego medio y agrega 1 cucharada de aceite de oliva. Una vez caliente, añade las pechugas de pollo. Cocina durante 5-7 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas. Retira de la sartén y reserva para que se enfríen un poco, luego desmenuza con dos tenedores.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva. Añade la cebolla picada y sofríe por unos 2 minutos hasta que empiece a ablandarse.
Agrega el ajo picado, zanahorias, apio y pimiento rojo. Cocina por otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas.
Espolvorea la harina sobre las verduras y cocina durante 1-2 minutos, revolviendo frecuentemente, para crear un roux.
Vierte gradualmente el caldo de pollo y la leche de almendra, revolviendo constantemente para evitar grumos. Lleva la mezcla a hervir a fuego lento y deja que espese, aproximadamente por 5 minutos.
Vuelve a añadir el pollo desmenuzado a la sartén junto con los guisantes congelados, el tomillo seco, el orégano seco, la sal y la pimienta negra. Remueve para combinar.
Cocine el relleno por 5-7 minutos adicionales, permitiendo que los sabores se mezclen y la mezcla se espese a la consistencia deseada.
Retire del fuego y agregue el perejil fresco picado.
Deje que el relleno se enfríe ligeramente antes de proceder a llenar una masa para pastel o prepararlo previamente para potes individuales.
Nutrition Facts
Calories |
1454 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 49.7 g | 64% | |
| Saturated Fat | 9.1 g | 45% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 2075 mg | 90% | |
| Total Carbohydrate | 84.3 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 21.5 g | 77% | |
| Total Sugars | 30.1 g | ||
| Protein | 163.2 g | 326% | |
| Vitamin D | 2.8 mcg | 14% | |
| Calcium | 728 mg | 56% | |
| Iron | 11.2 mg | 62% | |
| Potassium | 3134 mg | 67% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
