Relish de Tomate Saludable para el Corazón
Eleve tus comidas con este vibrante y lleno de nutrientes "Heart-Healthy Tomato Relish", un condimento versátil que rebosa de sabores frescos y ingredientes simples. Este aderezo combina jugosos tomates Roma o cherry, crujientes pimientos rojos y aromáticos ajos y cebollas, todos unidos con vinagre de sidra de manzana tangy y un toque de aceite de oliva virgen extra para una receta saludable para el corazón y sin remordimientos. El perejil fresco y la albahaca aportan notas herbáceas fragantes, mientras que la miel opcional y las escamas de chile rojo te permiten equilibrar el dulzor suave con un sutil toque picante. Perfecto como topping para verduras a la parrilla, proteínas magras o platos de granos enteros, este aderezo fácil de hacer se prepara en tan solo 15 minutos y es naturalmente bajo en grasa y sodio, convirtiéndolo en una elección ideal para una alimentación ligera y saludable. Sirve este refrescante condimento frío para dejar que los sabores brillen, ¡y lleva tus platos al siguiente nivel con una explosión de color y sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Tomates frescos (preferiblemente Roma o cherry)
- 1 medium cebolla morada
- 1 medium pimiento rojo
- 2 large dientes de ajo
- 3 tablespoons vinagre de sidra de manzana
- 1 teaspoon aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons perejil fresco
- 6 leaves hojas de albahaca fresca
- 1 teaspoon miel (opcional, para un dulzor suave)
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 0.25 teaspoon copos de chile rojo (opcional, para picante)
Instructions
Lava y prepara las verduras: corta los tomates en cubos, pica finamente la cebolla roja y el pimiento rojo, y pica el ajo.
En una sartén grande o cacerola, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Añade la cebolla roja picada y sofríe durante 2-3 minutos, hasta que esté suave.
Añadir el ajo y el pimiento morrón rojo. Cocinar por 2-3 minutos adicionales.
Agrega los tomates cortados en cubos a la sartén y revuelve bien. Cocina a fuego medio durante 8-10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los tomates comiencen a deshacerse.
Agregue el vinagre de sidra de manzana y mezcle con la miel (si la está usando), pimienta negra y hojuelas de chile rojo (si las está usando). Revuelva para combinar y cocine por otros 5 minutos para que los sabores se mezclen.
Retira la sartén del fuego y agrega el perejil picado y las hojas de albahaca.
Deje que la salsa se enfríe completamente. Transfiera a un recipiente hermético y refrigere durante al menos 1 hora antes de servir para realzar el sabor.
Sirva como aderezo para verduras a la parrilla, pescado, pollo, o platos de granos enteros. ¡Disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
438 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 16.6 g | 21% | |
| Saturated Fat | 2.1 g | 11% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 66 mg | 3% | |
| Total Carbohydrate | 68.0 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 17.2 g | 61% | |
| Total Sugars | 40.5 g | ||
| Protein | 12.6 g | 25% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 176 mg | 14% | |
| Iron | 4.8 mg | 27% | |
| Potassium | 2875 mg | 61% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
