Relish de Tomate Bajo en Carbohidratos
¡Eleva tus comidas bajas en carbohidratos con este irresistible "Low Carb Tomato Relish"! Repleto de los vibrantes sabores de tomates frescos, ajo y cebolla morada, este condimento casero está perfectamente equilibrado con un toque de vinagre de sidra de manzana y tu elección de edulcorante de eritritol o monk fruit. Enriquecido con aromático pimentón ahumado, comino molido y un toque de hojuelas de chile para un toque de picante opcional, este relish ofrece un sabor audaz sin la culpa. Listo en tan solo 35 minutos, es espeso, sabroso y versátil, ideal para acompañar carnes a la parrilla, combinar con verduras asadas o untar en panes bajos en carbohidratos. Además, es apto para la dieta keto, libre de azúcares y fácil de almacenar por hasta una semana, convirtiéndolo en el complemento perfecto para tu rutina de preparación de comidas saludables.
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Recipe Information
Ingredients
- 5 medium (about 600g total) Tomates
- 1 medium Cebolla morada
- 3 cloves Dientes de ajo
- 60 ml (1/4 cup) Vinagre de sidra de manzana
- 2 tbsp Edulcorante de eritritol o de fruta del monje
- 1 tbsp Aceite de oliva
- 1 tsp Comino molido
- 1 tsp Pimentón ahumado
- 0.5 tsp Sal
- 0.25 tsp Pimienta negra
- 0.25 tsp Copos de chile (opcional)
Instructions
Comienza por preparar tus ingredientes. Corta los tomates y la cebolla roja en trozos pequeños del mismo tamaño. Pica finamente los dientes de ajo.
En una cacerola mediana, calienta el aceite de oliva a fuego medio hasta que esté brillante.
Agrega la cebolla picada a la sartén y sofríe durante 3-4 minutos hasta que esté suave y transparente.
Agrega el ajo picado y cocina por otros 1-2 minutos, cuidando de que no se queme.
Agrega los tomates cortados en cubitos, vinagre de sidra de manzana, eritritol o endulzante de fruta del monje, comino molido, pimentón ahumado, sal, pimienta negra y hojuelas de chile (si se está usando) a la cacerola.
Revuelva todo junto y lleve la mezcla a hervir a fuego medio.
Reduce el fuego a bajo y permite que la salsa cocine sin tapar durante 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente. La mezcla debería espesarse a medida que los tomates se deshacen y se evapora el exceso de líquido.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario, añadiendo más sal o endulzante según tu gusto.
Retira la sartén del fuego y deja que el aderezo de tomate se enfríe ligeramente antes de transferirlo a un frasco o recipiente hermético.
Guarda en el refrigerador por hasta 1 semana. Sirve frío o a temperatura ambiente con tus platillos bajos en carbohidratos favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
815 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 24.5 g | 31% | |
| Saturated Fat | 3.2 g | 16% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1314 mg | 57% | |
| Total Carbohydrate | 165.0 g | 60% | |
| Dietary Fiber | 40.1 g | 143% | |
| Total Sugars | 85.1 g | ||
| Protein | 27.6 g | 55% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 376 mg | 29% | |
| Iron | 9.4 mg | 52% | |
| Potassium | 7134 mg | 152% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
