Refresco de jengibre casero bajo en carbohidratos.
Elabora una bebida audaz y refrescante con esta *Cerveza de Jengibre Casera Baja en Carbohidratos*, ¡perfecta para satisfacer tus antojos sin comprometer tu dieta! Esta receta es un cambio de juego, presentando el intenso sabor de la raíz de jengibre fresco equilibrado con el jugo de limón y lima, delicadamente endulzado con eritritol para un toque amigable con la dieta cetogénica. Elaborado con levadura seca activa para una carbonatación natural, esta bebida burbujeante y sin azúcar está lista para deslumbrar en tan solo un par de días. La adición de extracto de vainilla crea un sutil e cremoso fondo, haciéndola excepcional como un tentempié independiente o un vibrante mezclador para cócteles. ¡Con tan solo 30 minutos de tiempo de preparación y ingredientes simples, esta cerveza de jengibre baja en carbohidratos es una elección refrescante y sin culpa que captura el auténtico zing de la cerveza de jengibre tradicional, ¡perfectamente fría sobre hielo!
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Recipe Information
Ingredients
- 100 grams Jengibre fresco
- 1 liter Agua
- 50 grams Eritritol
- 60 milliliters Jugo de limón
- 60 milliliters Zumo de lima
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 teaspoon Levadura seca activa
- 1 cup Agua adicional
- 1 cup Cubitos de hielo
Instructions
Pela y ralla finamente la raíz de jengibre. Querrás que el jengibre esté rallado finamente para maximizar la extracción de sabor.
En una olla, combina el jengibre rallado con 1 litro de agua. Lleva a ebullición a fuego medio, luego reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos.
Retira la olla del fuego y deja que la mezcla de jengibre se enfríe hasta que esté tibia. Una vez fría, cuela el líquido utilizando un colador de malla fina o una estameña en un recipiente grande, presionando para extraer la mayor cantidad de líquido posible. Desecha los sólidos.
Disuelve el eritritol en el líquido de jengibre colado revolviendo bien. Agrega el jugo de limón, jugo de lima y extracto de vainilla a la mezcla, revolviendo hasta que estén combinados.
En una taza pequeña, combina la levadura seca activa con 1 taza de agua tibia. Revuelve hasta que la levadura se disuelva. Deja reposar durante aproximadamente 5 minutos o hasta que se formen burbujas, lo que indica que la levadura está activa.
Vierte la mezcla de levadura en el líquido de jengibre y revuelve bien.
Transfiere la mezcla a una botella grande o frascos sellables, dejando algo de espacio en la parte superior para la carbonatación. Sella bien y déjalo a temperatura ambiente durante aproximadamente 24 a 48 horas para que se desarrolle la carbonatación.
Revisa el ginger beer después de 24 horas abriendo ligeramente una botella para liberar presión. Si tiene suficiente efervescencia para tu gusto, traslada las botellas al refrigerador. Si no es así, vuelve a cerrar y permite que fermente por otras 12 a 24 horas.
Para servir, enfría bien la cerveza de jengibre. Sirve sobre cubitos de hielo y disfruta fresco o úsalo como mezclador en tus cócteles favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
130 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 1.1 g | 1% | |
| Saturated Fat | 0.2 g | 1% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 47 mg | 2% | |
| Total Carbohydrate | 78.9 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 3.0 g | 11% | |
| Total Sugars | 4.8 g | ||
| Protein | 3.5 g | 7% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 90 mg | 7% | |
| Iron | 0.8 mg | 4% | |
| Potassium | 620 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
