Rechta Saludable para el Corazón.
Eleva tu repertorio culinario con este Rechta Saludable para el Corazón, una variante saludable de un clásico alimento reconfortante argelino. Esta receta nutritiva reemplaza los tradicionales fideos de rechta por alternativas de grano entero, garantizando una base rica en fibra para un plato equilibrado. Trozos tiernos de pollo sazonado, una variedad de vegetales coloridos y especias fragantes como comino, cilantro y cúrcuma crean capas de sabor en un caldo de pollo rico en sodio. Coronado con un aderezo fresco de perejil, es una comida abundante y nutritiva perfecta para aquellos que priorizan la salud del corazón sin comprometer el sabor. Listo en solo una hora, este plato vibrante y satisfactorio es ideal para cenas familiares o noches acogedoras. Perfecto para entusiastas de la cocina mediterránea, es una forma sabrosa y libre de culpa de celebrar una alimentación saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Fideos de sémola integrales rechta
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 400 grams Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 1 medium Cebolla, finamente picada
- 3 cloves Dientes de ajo, picados
- 1 large Zanahoria en cubitos
- 1 medium Calabacín en cubitos
- 1 medium
- 2 tablespoons Pasta de tomate
- 500 milliliters Caldo de pollo bajo en sodio
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 0.5 teaspoon Cúrcuma
- 0.25 teaspoon Pimienta de cayena
- 1 whole Hoja de laurel
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 3 tablespoons Perejil fresco picado
Instructions
Cocine los fideos de rechta integrales según las instrucciones del paquete, enjuague con agua fría y reserve.
En una olla grande o cacerola, calienta aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríe durante 3-4 minutos hasta que esté transparente.
Agrega ajo picado y sofríe por otro minuto hasta que esté fragante.
Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños y añádela a la olla. Cocina durante 5-7 minutos hasta que el pollo esté dorado por todos lados.
Agrega la zanahoria, el calabacín y el pimiento rojo picados a la olla. Cocina por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Agrega la pasta de tomate y cocina durante 1-2 minutos.
Incorpora lentamente el caldo de pollo bajo en sodio mientras revuelves para combinar los ingredientes.
Agrega comino molido, cilantro molido, cúrcuma, pimienta de cayena, hoja de laurel, sal y pimienta negra.
Llevar la mezcla a hervir a fuego lento, tapar y cocinar durante 20 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y las verduras se vuelvan tiernas.
Retire la hoja de laurel y deséchela.
Incorpore suavemente los fideos rechta cocidos en la olla y caliente durante aproximadamente 2-3 minutos.
Adorne con perejil fresco picado antes de servir. Disfruta tu Rechta saludable para el corazón caliente.
Nutrition Facts
Calories |
2564 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 56.2 g | 72% | |
| Saturated Fat | 10.9 g | 55% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 340 mg | 113% | |
| Sodium | 2959 mg | 129% | |
| Total Carbohydrate | 328.4 g | 119% | |
| Dietary Fiber | 44.9 g | 160% | |
| Total Sugars | 31.6 g | ||
| Protein | 185.5 g | 371% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 355 mg | 27% | |
| Iron | 21.3 mg | 118% | |
| Potassium | 3545 mg | 75% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
