Rechta Paleo
Experimenta un giro sabroso en un plato tradicional argelino con esta receta de Paleo Rechta: una alternativa saludable y baja en carbohidratos que sustituye la pasta por fideos frescos de calabacín. Lleno de muslos tiernos de pollo, verduras abundantes como cebollas y zanahorias, y especias aromáticas como comino, cilantro y cúrcuma, esta comida de una sola olla ofrece un sabor delicioso mientras se mantiene ligera y nutritiva. Cocidos a fuego lento en caldo de pollo rico, los fideos de calabacín absorben los sabores sabrosos para una comida reconfortante pero amigable con la dieta paleo. Perfecto para cenas entre semana o reuniones especiales, este Paleo Rechta está listo en poco más de una hora y sirve cuatro porciones, ofreciendo una manera deliciosamente saludable de disfrutar de la cocina mundial. ¡No te olvides de adornar con fragante cilantro fresco para un toque vibrante al finalizar!
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Recipe Information
Ingredients
- 600 grams muslos de pollo
- 3 large calabacín
- 1 large cebolla
- 2 medium zanahorias
- 3 units dientes de ajo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 500 milliliters caldo de pollo
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons cilantro fresco
Instructions
Corta los muslos de pollo en trozos del tamaño de un bocado y reserva.
Espiraliza el calabacín en forma de fideos usando un espiralizador y reserva.
Corta la cebolla y las zanahorias en trozos pequeños.
Pica los dientes de ajo.
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega las cebollas y zanahorias picadas a la olla y sofríe hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado y cocina por otro minuto hasta que desprenda aroma.
Agrega los trozos de pollo a la olla, removiendo ocasionalmente hasta que estén dorados por todos lados.
Vierte el caldo de pollo en la olla y llévalo a hervir a fuego lento.
Agrega el comino, el cilantro, la cúrcuma, la sal y la pimienta negra.
Cubre la olla y deja cocer a fuego lento el guiso durante unos 40 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y tierno.
Agrega los fideos de calabacín a la olla, revolviendo para combinar, y cocina por otros 5 minutos hasta que estén tiernos.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Sirva caliente, adornado con cilantro fresco picado.
Nutrition Facts
Calories |
1984 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 97.8 g | 125% | |
| Saturated Fat | 24.3 g | 122% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.3 g | ||
| Cholesterol | 564 mg | 188% | |
| Sodium | 11265 mg | 490% | |
| Total Carbohydrate | 97.8 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 14.7 g | 52% | |
| Total Sugars | 69.1 g | ||
| Protein | 176.0 g | 352% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 5% | |
| Calcium | 371 mg | 29% | |
| Iron | 13.5 mg | 75% | |
| Potassium | 4440 mg | 94% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
