Rechta Baja en Sodio
Disfruta de los reconfortantes sabores de la cocina argelina con esta receta de Rechta baja en sodio, una deliciosa variante del plato tradicional. Hecha con tiernos muslos de pollo deshuesados, sustanciosos fideos rechta y una mezcla de verduras vibrantes como zanahorias, calabacines y nabo, esta receta equilibra audaces especias aromáticas como el comino, el cilantro, la cúrcuma y la canela sin depender de sal añadida. Perfecta para aquellos que controlan su consumo de sodio, el plato se cocina a fuego lento en un sabroso caldo de pollo sin sal para obtener un estofado rico y nutritivo que combina perfectamente con la delicada textura de los fideos rechta recién preparados. Decorado con perejil fresco, esta comida baja en sodio es ideal para reuniones de cena o banquetes familiares, ofreciendo un reconfortante calor saludable con cada bocado.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g fideos de rechta
- 500 g muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 1 large cebolla, finamente picada
- 2 medium
- 2 medium calabacín, en rodajas
- 1 small
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 2 tablespoons
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon cilantro molido
- 0.5 teaspoon cúrcuma molida
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 0.25 teaspoon canela molida
- 3 pcs dientes de ajo picados
- 4 cups
- 2 cups agua
Instructions
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente.
Agrega el ajo picado y revuelve durante 1-2 minutos hasta que esté fragante.
Agrega el comino, cilantro, cúrcuma, pimienta negra y canela en la olla, revolviendo para envolver completamente las cebollas y el ajo en las especias.
Coloca los muslos de pollo en la olla, cocinando cada lado hasta que estén dorados.
Agrega el caldo de pollo sin sal y el agua a la olla, asegurándote de que el pollo esté completamente sumergido.
Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego a bajo y tapar. Dejar cocinar a fuego lento durante aproximadamente 45 minutos.
Agrega las zanahorias en rodajas, el calabacín y el nabo cortado en cubos a la olla.
Continuar cocinando a fuego lento durante otros 30 minutos o hasta que las verduras estén tiernas y el pollo esté completamente cocido.
Retira los muslos de pollo y desméñalos usando dos tenedores. Vuelve a colocar el pollo desmenuzado en la olla.
En una olla grande aparte, lleva agua a ebullición y cocina los fideos de rechta según las instrucciones del paquete. Escúrrelos y ponlos a un lado.
Combina los fideos de rechta cocidos con el guiso de pollo y verduras, revolviendo con cuidado para mezclar bien sin romper los fideos.
Nutrition Facts
Calories |
2984 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 71.7 g | 92% | |
| Saturated Fat | 15.3 g | 76% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 424 mg | 141% | |
| Sodium | 652 mg | 28% | |
| Total Carbohydrate | 443.1 g | 161% | |
| Dietary Fiber | 30.8 g | 110% | |
| Total Sugars | 37.1 g | ||
| Protein | 150.9 g | 302% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 476 mg | 37% | |
| Iron | 18.3 mg | 102% | |
| Potassium | 3951 mg | 84% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
