Rebanadas de masa madre paleo
Disfruta del deleite saludable de las rebanadas de masa madre paleo, una receta de pan libre de granos y gluten perfecta para quienes siguen un estilo de vida paleo. Hecho con una mezcla nutritiva de harina de almendra, harina de tapioca y harina de coco, este pan presenta el sabor agridulce de un iniciador de masa madre paleo casero. El polvo de cáscara de psyllium agrega estructura, mientras que los huevos y un chorrito de leche de coco garantizan una textura húmeda y tierna. Ideal para tostadas matutinas o bases de sándwiches, estas rebanadas son una adición versátil a tu despensa paleo. Con tan solo 20 minutos de tiempo de preparación y una hora en el horno, este pan fácil de hacer es una receta que debes probar, ideal para quienes buscan una alternativa sabrosa y saludable al pan de masa madre tradicional. ¡Ya sea disfrutado fresco o tostado, es una forma deliciosamente satisfactoria de cumplir tus objetivos paleo!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina de almendra
- 0.5 cups Harina de tapioca
- 2 tablespoons Harina de coco
- 2 tablespoons Polvo de cáscara de psyllium
- 0.5 teaspoons Sal marina
- 1 teaspoons Bicarbonato de sodio
- 4 whole Huevos (grandes)
- 0.25 cups Leche de coco (sin endulzar)
- 1 tablespoons Vinagre de sidra de manzana
- 0.25 cups
- 2 tablespoons Aceite de aguacate (o aceite de coco derretido)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa un molde para pan de 9x5 pulgadas con aceite de aguacate o cúbrelo con papel pergamino.
En un recipiente grande, combina la harina de almendra, harina de tapioca, harina de coco, polvo de cáscara de psyllium, sal marina y bicarbonato de sodio. Mezcla bien para distribuir uniformemente los ingredientes secos.
En un tazón aparte, bate los huevos, la leche de coco, el vinagre de sidra de manzana, el aceite de aguacate y el iniciador de masa madre paleo hasta que quede suave.
Vierte gradualmente los ingredientes húmedos en los ingredientes secos, revolviendo con una espátula hasta formar una masa espesa. La masa debe tener una textura ligeramente pegajosa pero manejable.
Transfiere la masa al molde para pan preparado y alísala en la parte superior con una espátula para crear una superficie pareja.
Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante 55-60 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Una vez horneado, saca el pan del horno y déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos. Luego, con cuidado, saca el pan del molde y colócalo en una rejilla metálica para que se enfríe completamente.
Una vez enfriado por completo, corta el pan en 12 rodajas iguales. Almacena en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días, o refrigera por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
1871 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 137.1 g | 176% | |
| Saturated Fat | 29.9 g | 150% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 740 mg | 247% | |
| Sodium | 2741 mg | 119% | |
| Total Carbohydrate | 123.3 g | 45% | |
| Dietary Fiber | 39.8 g | 142% | |
| Total Sugars | 12.3 g | ||
| Protein | 59.7 g | 119% | |
| Vitamin D | 4.0 mcg | 20% | |
| Calcium | 480 mg | 37% | |
| Iron | 14.2 mg | 79% | |
| Potassium | 737 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
