Rebanadas de masa madre Keto
Descubre la fusión perfecta del sabor agridulce del pan de masa madre y los ingredientes bajos en carbohidratos con estas rebanadas de Sourdough Keto. Elaboradas con una mezcla saludable de harina de almendra, harina de coco y polvo de cáscara de psyllium, esta receta ofrece un pan suave y consistente, ideal para sándwiches, tostadas o un simple bocadillo. Destacadas por un iniciador de masa madre bajo en carbohidratos, esta hogaza está impregnada de un sutil y agridulce aroma manteniendo los macros adecuados para la dieta keto. Con tan solo 15 minutos de preparación y un horneado dorado de 40 minutos, estas rebanadas presentan una miga tierna y un topping opcional de linaza para un extra de textura y crujiente. Ya sea que sigas un estilo de vida cetogénico o simplemente busques una alternativa sin gluten, esta receta es una opción sabrosa y satisfactoria que es fácil de preparar y versátil para disfrutar.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina de almendra
- 1 tablespoon Harina de coco
- 2 tablespoons Polvo de cáscara de psilio
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.5 teaspoons Sal
- 4 large Huevos
- 1 teaspoon Vinagre de manzana
- 0.5 cups Leche de almendras sin azúcar
- 0.25 cups Masa madre (baja en carbohidratos, casera o comprada en tienda)
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 teaspoons Semillas de lino molido (opcional, para espolvorear)
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C) y forra un molde para pan de 9x5 pulgadas con papel pergamino, asegurándote de que los bordes sobresalgan para facilitar la extracción del pan.
En un tazón grande, combina la harina de almendras, harina de coco, polvo de cáscara de psyllium, polvo de hornear y sal. Batir para distribuir uniformemente los ingredientes secos.
En un tazón mediano, batir juntos los huevos, el vinagre de sidra de manzana, la leche de almendra sin azúcar, el iniciador de masa madre y el aceite de oliva hasta que la mezcla esté suave y bien incorporada.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcla suavemente con una espátula hasta que se forme una masa espesa similar a la masa. Ten cuidado de no mezclar demasiado para evitar que los huevos se desinflen.
Vierte la masa en el molde para pan preparado, alisando la superficie con la parte trasera de una cuchara o espátula. Si lo prefieres, espolvorea linaza molida por encima para darle una textura adicional y atractivo visual.
Hornea durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
Una vez que el pan esté completamente horneado, retíralo del horno y déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos. Luego, levanta cuidadosamente el pan usando el papel pergamino y colócalo en una rejilla metálica para que se enfríe por completo.
Corta el pan en 12 rebanadas iguales y sirve. Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 5 días, o congela para almacenamiento prolongado.
Nutrition Facts
Calories |
1545 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 123.8 g | 159% | |
| Saturated Fat | 17.1 g | 86% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.0 g | ||
| Cholesterol | 744 mg | 248% | |
| Sodium | 2008 mg | 87% | |
| Total Carbohydrate | 65.3 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 36.2 g | 129% | |
| Total Sugars | 6.9 g | ||
| Protein | 60.0 g | 120% | |
| Vitamin D | 5.2 mcg | 26% | |
| Calcium | 689 mg | 53% | |
| Iron | 11.5 mg | 64% | |
| Potassium | 583 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
