Rebanada de remolacha paleo
Disfruta de la indulgencia saludable y sin remordimientos de nuestra "Paleo Beetroot Slice" - ¡un vibrante placer tan nutritivo como delicioso! Hecho con remolacha cruda terrosa, rica en cacao en polvo, y una mezcla nutricional de harinas de almendras y coco, esta receta está endulzada naturalmente con miel y realzada por la untuosidad del aceite de coco. Perfectamente horneada a la perfección húmeda, esta rebanada libre de gluten y lácteos es ideal como refrigerio post-entrenamiento o una opción de postre saludable. Lista en poco más de una hora, es una forma única de incorporar la dulzura sutil de la remolacha en tu estilo de vida paleo y a la vez satisfacer tus antojos de chocolate. ¡Date el gusto con esta colorida creación rica en antioxidantes que es visualmente deslumbrante y deliciosamente irresistible!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium remolacha cruda
- 1.5 cups harina de almendra
- 0.25 cup harina de coco
- 0.5 cup polvo de cacao
- 0.5 cup miel
- 0.5 cup aceite de coco
- 3 large huevos
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1 teaspoon bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoon sal
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra un molde cuadrado de 8 pulgadas con papel pergamino.
Lava y pela las remolachas, luego rállalas usando un rallador o procesador de alimentos.
En una cacerola mediana, derrite el aceite de coco a fuego lento y retira del fuego.
Agrega la remolacha rallada, la miel y el extracto de vainilla al aceite de coco derretido. Remueve bien para combinar.
En un tazón grande, batir los huevos juntos hasta que estén ligeramente espumosos.
Agrega la mezcla húmeda de remolacha a los huevos y mezcla hasta que esté completamente integrada.
En un recipiente aparte, combina la harina de almendra, harina de coco, cacao en polvo, bicarbonato de sodio y sal. Revuelve hasta que esté bien mezclado.
Incorpore gradualmente los ingredientes secos en la mezcla húmeda, revolviendo suavemente hasta que no queden bolsillos secos.
Vierte la masa en el molde para hornear preparado, distribuyéndola de manera uniforme con una espátula.
Hornea en el horno precalentado de 40 a 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
Retire del horno y deje que la rebanada se enfríe en el molde durante aproximadamente 10 minutos.
Transfiera la rebanada a una rejilla metálica para que se enfríe completamente antes de cortar en 12 trozos iguales.
Sirva y disfrute su rebanada de remolacha paleo como un tentempié sabroso o un postre saludable.
Nutrition Facts
Calories |
2625 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 202.3 g | 259% | |
| Saturated Fat | 106.5 g | 532% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.9 g | ||
| Cholesterol | 558 mg | 186% | |
| Sodium | 2232 mg | 97% | |
| Total Carbohydrate | 168.0 g | 61% | |
| Dietary Fiber | 33.1 g | 118% | |
| Total Sugars | 117.7 g | ||
| Protein | 59.3 g | 119% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 445 mg | 34% | |
| Iron | 11.6 mg | 64% | |
| Potassium | 1054 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
