Rebanada de pudín Whole30
Déjate llevar por el placer cremoso y libre de culpa de la Tarta de Crema Whole30, un equilibrio perfecto de ingredientes saludables y un rico sabor. Este postre sin gluten ni granos presenta una base dorada de harina de almendra, cubierta con una crema de leche de coco aterciopelada endulzada con miel cruda e infusionada con vainilla para un dulzor natural. Espesada con polvo de arrurruz y terminada con un toque de coco desecado, cada porción ofrece una textura lujosa y un toque tropical. Fácil de preparar pero lo suficientemente elegante como para impresionar, esta receta es ideal para aquellos que siguen las pautas de Whole30 o buscan un dulce más saludable. Perfecto servido frío, es un favorito que satisface tu antojo de forma deliciosa y sin culpa.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 ml Leche de coco
- 3 large Yemas de huevo
- 3 tablespoons Miel cruda
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 3 tablespoons Polvo de arrurruz
- 2 tablespoons Agua fría
- 1 cup Harina de almendra
- 3 tablespoons Aceite de coco
- 0.5 teaspoon Sal marina
- 2 tablespoons Coco rallado
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (180°C) y forra un molde para hornear de 9x9 pulgadas con papel pergamino.
En un tazón, combina la harina de almendra, el aceite de coco derretido y una pizca de sal marina para formar una mezcla arenosa.
Presiona la mezcla de harina de almendra de manera uniforme en el fondo del molde preparado para formar una base.
Hornea la base durante aproximadamente 10-12 minutos o hasta que esté ligeramente dorada, luego déjala enfriar.
Mientras se hornea la base, comienza a preparar la crema. En una cacerola mediana, calienta suavemente la leche de coco a fuego medio hasta que esté a punto de soltar vapor, pero sin hervir.
En un bol aparte, mezcla las yemas de huevo, la miel y el extracto de vainilla hasta que quede suave.
En una taza pequeña, mezcla el polvo de arrurruz y agua fría para formar una mezcla homogénea.
Añade lentamente la mezcla de huevo a la cacerola con la leche de coco, revolviendo constantemente para incorporar.
Agrega la mezcla de almidón de flecha a la cacerola y continúa revolviendo constantemente a fuego lento hasta que la mezcla espese y se convierta en una crema, aproximadamente 5-7 minutos. Asegúrate de que no hierva.
Una vez que haya espesado, retire la crema pastelera del fuego y viértala sobre la base preparada, extendiéndola de manera uniforme.
Espolvoree la parte superior con coco rallado para darle una textura y sabor adicionales.
Deje que la rebanada de natilla se enfríe por completo a temperatura ambiente, luego refrigere durante al menos 2 horas para que tome consistencia antes de cortar y servir.
Sirva frío, cortando en porciones deseadas. ¡Disfruta tu rebanada de crema pastelera Whole30!
Nutrition Facts
Calories |
1650 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 113.7 g | 146% | |
| Saturated Fat | 51.9 g | 260% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 554 mg | 184% | |
| Sodium | 1258 mg | 55% | |
| Total Carbohydrate | 133.5 g | 49% | |
| Dietary Fiber | 13.5 g | 48% | |
| Total Sugars | 78.5 g | ||
| Protein | 29.8 g | 60% | |
| Vitamin D | 1.4 mcg | 7% | |
| Calcium | 314 mg | 24% | |
| Iron | 5.8 mg | 32% | |
| Potassium | 508 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
