Rebanada de pudín paleo
Déjate llevar por la dulzura aterciopelada de esta rebanada de Flan Paleo, una versión más saludable del clásico postre que no contiene granos, azúcar refinada ni lácteos. Presenta una mantequillosa base de harina de almendra y coco endulzada con jarabe de arce, y está cubierta con un lujoso flan elaborado a base de cremosa leche de coco, miel cruda y aromática vainilla. Enriquecido con un toque de harina de arrurruz para espesar y una pizca de sal marina para equilibrar, este postre se solidifica con gelatina para obtener una textura suave y fácil de cortar. Perfecta para entusiastas de la dieta paleo y la alimentación limpia, esta delicia es tan saludable como satisfactoria. ¡Sírvela fría para un placer refrescante y sin remordimientos que impresionará en cualquier reunión!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups harina de almendra
- 0.25 cup harina de coco
- 0.5 cup aceite de coco
- 0.33 cup jarabe de arce
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 2.5 cups leche de coco
- 0.5 cup miel
- 0.25 cup harina de arrurruz
- 1 tablespoon "gelatina en polvo"
- 2 tablespoons agua
- 1 vaina de vainilla
- 0.25 teaspoon sal marina
Instructions
Precalentar el horno a 350°F (175°C) y forrar un molde cuadrado de 8x8 pulgadas con papel pergamino.
En un tazón, mezcla harina de almendra, harina de coco, aceite de coco derretido, jarabe de arce y extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
Presiona la masa de manera uniforme en el recipiente para hornear preparado para formar la base. Hornea durante 12-15 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Retira del horno y deja que se enfríe completamente.
Para la crema pastelera, combina la leche de coco y la miel en una cacerola a fuego medio. Remueve hasta que la miel se disuelva.
En un recipiente pequeño, mezcla la harina de arrurruz con 1/4 de taza de agua para crear una mezcla espesa.
Corte la vaina de vainilla por la mitad, raspe las semillas y agréguelas con la vaina a la mezcla de leche. Agregue la preparación de arrurruz a la cacerola y bata. Revuelva constantemente hasta que la mezcla espese.
En un bol aparte, combina el polvo de gelatina con 2 cucharadas de agua y deja que se hidrate durante unos minutos.
Una vez que la crema esté espesa, retírala del fuego, agrega la mezcla de gelatina y revuelve hasta que se disuelva por completo. Retira la vaina de vainilla y sazona con una pizca de sal marina.
Vierte la crema pastelera sobre la base enfriada y alisa la parte superior con una espátula.
Refrigera durante al menos 3 horas o hasta que la crema esté firme y cuajada.
Una vez firme, corta en cuadrados y sirve frío. ¡Disfruta de tu rebanada de natillas estilo paleo!
Nutrition Facts
Calories |
3080 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 188.8 g | 242% | |
| Saturated Fat | 102.3 g | 512% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 742 mg | 32% | |
| Total Carbohydrate | 326.2 g | 119% | |
| Dietary Fiber | 29.7 g | 106% | |
| Total Sugars | 218.5 g | ||
| Protein | 45.4 g | 91% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 386 mg | 30% | |
| Iron | 7.6 mg | 42% | |
| Potassium | 843 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
